２０２２年１月の営業スケジュール(再再送）

 

おしらせ１
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⚫️定休日、休み
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1-5、8、15、19、22、29
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6.7.9.10､28ディナー
毎水曜日ディナー
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質の高い野菜菜食料理を維持する為に不定期のワークショップ、研修に参加させて頂いています。
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その際は臨時休業を頂く場合があります。
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★お知らせその2
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以下の営業日はコース料理のみのご提供となります。
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1月6、7、9、10日.他日曜日。
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★お知らせその3
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2022年より日、祝日営業日のランチタイムはコース料理のみのご提供となります。
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玄米菜食コース［野菜三昧］、不定期に夜のコースや、旬野菜のコース、よりこだわったコースを受け付ける場合があります。
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★お知らせその4
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ランチは前日まで予約制
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11時30分から13時ラストオーダー14時迄

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ディナーは前日まで予約制2名様から
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18時から19時最終入店21時迄
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★お知らせその5
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2022年4月より価格の改定と献立見直しをします。
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コロナ禍の影響で輸送費の高騰な他、異常気象が続き、原材料や光熱費が高騰をしつづけています。皆様のご理解をお願いします。　

2021年１２月の営業スケジュール

 ■定休日、臨時休業日

1(水)、２(木)、４(土)、５(日)、１１(土），１５(水）、１８（土）、１９（日）、２５（土）、２７~３１（金）

※１（水）、２（木）は店内メンテナンス、家具搬入などによりお休みさせていただきます。

※２６（日）一般営業最終日。野菜三昧コースのみのご提供とさせていただきます。

※２７~３０日までおせち準備。

※３０日は自然派懐石（misoka)ランチコースでの臨時営業（評細は後日）となります。

変更など随時更新させていただきます。

２０２２年菜食おせち予約販売のおしらせ

 

今年も例年通りおせちの予約販売をはじめさせていただきます。

煮しめ、酢の物、あえ物などの伝統的な野菜料理に飛龍頭（ひろうす）、湯葉と豆腐のかば焼き（精進ウナギ）、ソイミートなどの菜食料理をバランスよく取り入れながらお作りします。

完全菜食、ヴィーガン、プラントベース対応のお料理となります。

一般的な販売用や郵送可能なおせちとはことなり、手作りのおせちとなります。申し訳ありませんが、冷暗所や冷蔵庫保管の上,元旦中にお召し上がりください。

★販売料理 【全て税込表示】

●２段重７寸　３７，８００円

●１段重７寸　２１，６００円

★其々五葷抜き

●２段４１，５８０円

●１段２３，７６０円

昨年までグルテンフリー対応、野菜だけ対応、個別お惣菜対応、塩分控えめなど沢山の個別対応をさせていただきましたが,昨年分を持ちまして一旦終了させていただきます。

一人ひとりの方に寄り添えればと思い、出来る範囲ではじめた個別対応ですが、

多種多様になりすぎ、全体の品質を保つことが難しくなり見直すこととなりました。

写真は２０２１年版です。

１枚目１段重、２枚目２段重

●ご注文について

①電話、店頭にて承ります。

菜食和合茶倉（ちゃくら）０７２－２３８－６７３３

※ランチ営業混雑時のご質問電話はお時間を改めていただく場合があります。ご了承ください。

②締め切り　１２月１５日ごろ

（生産者様の都合で若干ずれる場合があります。）

③受け渡し　２０２１年１２月３１日　１４時~１７時

店頭でのお渡しとなります。

④配達、郵送はできません。

⑤お支払いは、お引き取りの際、現金でおねがいします。

⑥SNSやダイレクトメールでのご注文はトラブルが多いため、受け付けておりません。ご理解、ご了承のほどよろしくおねがいします。

再再送（１１月２１日）11月の営業スケジュール

 １１月のお休み、（定休日、貸し切り日、満席日、臨時休業日）です。

２（火）、６（土）~１０（水）、１３（土）、１４（日）、１７(水）、２０（土）~２３（火）、２７（土）、28(日）、２９（月）夜、３０（火）~１２月２日（木）

※２３日（祝）は残り１テーブル（４名様まで）

今月はたくさんの予約を頂いている日や店舗内メンテナンスなどご案内できる日程がかぎられています。（１１月１９日時点）

他にも問い合わせをいただいており、ご案内できる日が限られそうです。

只今の時点で問い合わせのみの方、予約確定は早い順になりますのでよろしくお願いします。

予約問い合わせは電話でのみとなります。

夫婦二人で切り盛りさせていただいています。

混雑時や仕入れ時など電話が繋がりにくい場合があります。改めてお掛け直しください。

再送！１０月３１日までの営業について

 

緊急事態宣言解除に伴い１０月１日から１０月３１日までの営業を以下の通りとさせていただきます。

●定休日

毎週土曜日、第１、第３日曜日、毎週水夜、１（金）、４（月）、１８（月）

●営業時間 

lunch  11:30~14:00(13:00最終）

dinner 18:00~21:00(19:00最終）

引き続き前日までの予約制での営業とさせていただきます。

前日２１時までにご連絡ください。

SNSやダイレクトメッセージなどによる問い合わせは受け付けておりません。

●ご来店時はマスクをご着用ください。

●ご予約ない方のご来店、お食事されない方のご来店はかたくおことわりします。

●店内各所にあるアルコールを必要に応じてお使いください。

●店内でも今のところは出来る限りマスク着用でおねがいします。

●厨房スタッフがマスクを外す場合があります。ご了承ください。

●上記以外にもご予約がない場合や研修が入り臨時休業とさせていただく場合があります。

ご了承ください。

研修やワークショップ参加、仕入れについて

質が高い野菜菜食料理をご提供するために

様々な情報交換、研修会参加や産地への仕入れなど、月に２~３日、不定期に臨時休業をさせていただいています。

長距離運転中（仕入れなど）や、研修会参加の際は電話が繋がりにくい場合があります。改めてご連絡頂きますようお願いします。

今月もよろしくおねがいします。

緊急事態宣言再延長９月３０日まで

 

９月３０日まで緊急事態宣言が再延長されました。

定休日は３，４，５，１１，１７，１８，２５、水曜日夜です。

■ランチ用は１１時３０分から１４時（１３時ラスト）前日までの予約制

■ディナーは１８時~２０時（１８時最終）前日までの予約制２名様～

予約がない場合はお休みとさせていただきます。

引き続き感染予防対策にしっかりと務めます。

期間中アルコールのご提供はできません。

■お願い

お客様の関係者間でクラスターがおきたり、濃厚接触者になりしばらく外出ができないなど、感染拡大によりコロナは身近にきています。前日までの予約制にすることで対応がしやすくなり少しでも感染拡大未然に防げると思いご協力をお願いしています

ご来店時はせっかくの機会でゆっくりとした時間を過ごしていただきたいのですが、長時間ご滞在の際は必ずマスク着用などお気遣いしていただくと助かります。

昼は１５名迄、夜は１０名様を目安に入店者数を制限させて頂いています。

また予約当日に少しでも体調が悪い方はご来店をお控えください。

緊急事態宣言延長発令！９月１２日までの営業について

 

★お客様各位

緊急事態宣言発令延長に伴い９月１日から１２日までの営業は以下の通りとなります。

■期間中定休日

９月３日（金）、４（土）、５（日）、１１（土）、水曜日ディナー

■期間中の研修、準備について

常に意識をもった仕事、心地よい空間づくりのために研修、勉強会に参加をさせていただいています。また不定期で研修会が行われる場合があり、ご予約がない場合はお休みさせていただく場合があります。また仕入れ仕込みに時間を費やす場合がありその際はお休みをいただく場合があります。ご了承ください。

◎ランチ営業について

１１時３０分から１４時まで（１３時最終）

ランチは前日までの完全予約制です。ランチとコース料理の内容となります・

◎ディナーについて

１８時００分から２０時まで（１８時最終）

前日までのご予約制、２名様からのコース料理です。

★酒類のご提供について

宣言中はご提供ができません。

●マスクについて 

マスクは必ずご着用の為ご入店ください。未着用の方のご入店はお断りします。

お食事中以外は必ずマスクをご着用ください。

●アルコールについて

店内各所にアルコールを設置しています。

●店内ご利用について

時間制限は設けていませんが、お食事後はなるべく早くお立ちください。

皆様にはお願いすることが多く大変申し訳なく思います。

しばらくはご不便お掛けしますが、現段階で私達ができることを精一杯させていただきます。

８月２日から緊急事態宣言！

 

★お客様各位

緊急事態宣言発令に伴い８月２日から３１日までの営業は以下の通りとなります。

■期間中定休日

８月４日（水）、７（土）、１４（土）、１５（日）、２０（金）～２８（土）、水曜日ディナー

■期間中の研修、準備について

常に意識をもった仕事、心地よい空間づくりのために研修、勉強会に参加をさせていただいています。また不定期で研修会が行われる場合があり、ご予約がない場合はお休みさせていただく場合があります。また仕入れ仕込みに時間を費やす場合がありその際はお休みをいただく場合があります。ご了承ください。

◎ランチ営業について

１１時３０分から１４時まで（１３時最終）

ランチは前日までの完全予約制です。ランチとコース料理の内容となります・

◎ディナーについて

１７時３０分から２０時まで（１８時最終）

前日までのご予約制、２名様からのコース料理です。

★酒類のご提供について

宣言中はご提供ができません。

●マスクについて 

マスクは必ずご着用の為ご入店ください。未着用の方のご入店はお断りします。

お食事中以外は必ずマスクをご着用ください。

●アルコールについて

店内各所にアルコールを設置しています。

●店内ご利用について

時間制限は設けていませんが、お食事後はなるべく早くお立ちください。

皆様にはお願いすることが多く大変申し訳なく思います。

しばらくはご不便お掛けしますが、現段階で私達ができることを精一杯させていただきます。

６月２１日から７月１１日までの営業について

 

水は源です。中心にすると整っていきます。

★お客様各位

まん延防止等重点措置要請に伴い６月２１日から７月１１日までの営業は以下の通りとなります。

■期間中定休日

６/２１（月）、６/２６（土）、6/27(日）、７/２（金）、７/３(土）、７/４（日）、

７/９（金）、７/１０（土）、水曜日ディナー

■期間中の研修、準備について

常に意識をもった仕事、心地よい空間づくりのために研修、勉強会に参加をさせていただいています。また不定期で研修会が行われる場合があり、ご予約がない場合はお休みさせていただく場合があります。また仕入れ仕込みに時間を費やす場合がありその際はお休みをいただく場合があります。ご了承ください。

◎ランチ営業について

１１時３０分から１４時まで（１３時最終）

ランチは前日までの完全予約制です。ランチとコース料理の内容となります・

◎ディナーについて

１７時３０分から２０時まで（１８時最終）

前日までのご予約制、２名様からのコース料理です。

★酒類のご提供について

酒類提供についての書類は申請済み。１９時までのご提供となります。

柑橘を漬け込んだ自然派焼酎、自然派日本酒、自然派ワイン等こだわりの酒類をご提供しています。

●マスクについて 

マスクは必ずご着用の為ご入店ください。未着用の方のご入店はお断りします。

お食事中以外は必ずマスクをご着用ください。

●アルコールについて

店内各所にアルコールを設置しています。

●店内ご利用について

時間制限は設けていませんが、お食事後はなるべく早くお席をお立ちください。

●敷居パーテーション

定められた間隔を十分にとっています。またアクリル板のパーテーションを発注済みです。（品薄の為少し時間がかかっています）

●お手洗いご使用について

ご使用後はふたをしてお流しください・

皆様にはお願いすることが多く大変申し訳なく思います。

しばらくはご不便お掛けしますが、現段階で私達ができることを精一杯させていただきます。

６月１日から２０日の営業について

◎緊急事態宣言延長の為

６月１日から２０日までの営業を以下の通りとさせていただきます。

営業日

火曜日から金曜日。

土、日、月曜日、水曜日夜はお休みさせていただきます。

ランチ

１１時３０分から１４時（１３時最終）

ディナー

１７時３０分から２０時（１８時最終）

◎完全予約制です。前日２１時までにご連絡ください。

◎お問い合わせ、ご予約は全て電話にて承ります。

２０日まで日々緊張が続きますが

わたしたちは今出来ることを続けさせて頂いています。

先日は生産者さんの畑に出向いたり、出汁用の水を汲みに行ったりしました。

他にも、お客様から進めてくださったお店にはるばる遠出して美味しい野菜料理（ヴィーガン対応）をいただいてきました。

シェフとも少しお話ができ素晴らしい経験になりました。

緊急事態宣言延長５月７日から３１日までの営業について

緊急事態宣言延長に伴い、５月３１日までの営業を以下の通りとさせていただきます。

今後は状況に応じて臨機応変に対応させていただきます。

◎営業日

９（日）、１１（火）、１３（木）、１４（金）

１９（水）昼のみ、２０（木）、２１（金）

２７（木）、２８（金）

◎営業時間

ランチ　　１１：３０~１４：００（１３：００最終）完全予約制（前日まで）

ディナー　１７：３０~２０：００（１８：００最終）完全予約制（前日まで２名より）コース料理

ご予約は前日２１時までにお願いします。

◎持ち帰りについて

営業日に持ち帰りお料理を予約販売させていただきます。

◎期間限定カレー（販売予定、評細は後日）

◎豆とハーブのちらし寿し３２４０円（１人前より前日２１時まで予約）

◎精進うなご棒寿し１９４４円（２人前より前日２１時までのご予約）

◎玄米菜食弁当２１６０円（２人前より前日までのご予約）

◎季節ごはん弁当２３８６円（２人前より前日までのご予約）

◎菜食会席弁当５４００円（２人前より前日までのご予約）

◎限定オードブル　約２人前６０４８円、約４人前９０７２円、約６人前１６８４８円

（２日前より）

◎持ち帰りスイーツ（評細は後日）

★持ち帰りの受け渡しは営業時間内に、それ以外はご相談ください。

●期間中アルコールのご提供はできません。自然派飲料（茶倉自家製）多数用意しています。

お楽しみください。

■ご予約がない方、マスク未着用の方のご来店は固くおことわりします。

色々決まりが多く御不便おかけしていますが、よろしくおねがいします。

医療現場で働く医療従事者の方々に心から最大の感謝と敬意を申しあげます。

緊急事態宣言中の営業について

４月２５日～５月１１日まで緊急事態宣言が発令されたことに伴い、５月５日までの営業を以下の通りとさせていただきます。期間中は酒類のご提供はできません。

■期間中前日までに予約制

宣言期間中、ランチ、ディナー共に前日までの予約制になります。

今まではランチに限り当日連絡可にしていたのですが、より強い感染症対策が必要に迫られ、

食事の準備や消毒や人数制限、時間短縮などの観点から前日までにご予約を承り、準備をさせていただくことにさせていただきます。

■営業時間

ランチ１１時３０分から１４時（１３時ラストオーダー）

ディナー１７時３０分から２０時（１８時最終入店）

※ディナーは２名様からのコース料理での営業となります。

■定休日、臨時休業日

５月１日（土）、２日（日）、３日（月）、５日（水）

※４日は営業させていただきます。

５月６日からについては改めてお知らせします。

２０２１年４月１９日臨時休業

誠に勝手ながら４月１９日（月）のランチタイムを休ませていただきます。

ご来店予定の方本当に申し訳ございません。

コロナウィルス関連で新たな要請が出た場合柔軟に対応させていただきます。

よろしくおねがいします。

2021年3月2日からのランチの主菜

写真はイメージです

3月2日より主菜がすこしかわります。

揚げ物菜の花磯辺揚げと野菜のパコラ

春菊とビーツのソース

焼き物大豆ミートと野菜ロースト

アンデスレッドと菊芋のソース

よろしくおねがいします。

2021年2月23日からの主菜

写真はイメージです。

◎茶倉膳（1980円（税込））の主菜

豆腐と大豆ミートの肉団子と野菜のロースト、ゆり根と菊芋のソース

◎野菜膳（2200円（税込）の主菜

菜の花の磯辺揚げ

秋冬野菜~初春のお野菜と移り変わっています。

状況により予告なしで内容変わる場合があります。ご了承ください。

２０２１年１月７日からのランチの主菜

茶倉膳ランチ主菜　揚げ物

大豆ミートと香味野菜と祝島ひじき揚げ春巻き

有機、自然農法の根菜とリーフ

南瓜のソース。

瀬戸内の島、祝島から届いたひじきと香味野菜をしっかりとした味で調味、揚げ春巻きにしました。

自然農や有機栽培野根菜をじっくりと素揚げしています。野菜の甘みが素晴らしい・

南瓜は塩気を抑えたソースにしています。

野菜膳ランチ主菜　炊き合せ

飛龍頭と海老芋（磐田、富田林）唐揚げと根菜たきあわせ

トピナンブールとゆり根のすりながし

トピナンブール（菊芋）は地元ゆにわの里、日高さんから、ゆり根と合わせコクを出し、有機栽培米の日本酒の酒粕（一年熟成）をいれ味の深みを持たせています。