2020年2月1日土曜日

再送2020年2月の営業のおしらせ








〇定休日(終日休み)
毎週土曜日、2(日)、16(日)。

〇ディナータイム休み
毎週水曜日夜、9(日)夜、10(月)夜。

〇28日(金)ランチタイムのラストオーダーを12時30分、13時30分閉店とさせていただきます。
〇ディナーは通常通り18時半からのスタートとなります。(完全予約制前日まで)


以上今月もよろしくお願いします。





























2020年1月8日水曜日

2020年恵方巻

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▢菜食恵方巻の販売
2020年2月3日(月)無病息災,商売繁盛を願い、恵方巻を販売させていただきます。

▢菜食恵方巻    1本1000円(+税)
          半分 550円(+税)
動物性不使用(ヴィーガン)、五葷抜き(オリエンタルベジタリアン、精進)
小麦不使用(グルテンフリー)

具材は減農薬、無農薬米を使った寿司飯、ソイミートから揚げ甘酢仕立て、リーフ(レタス、水菜等当日の仕入れによる)、菜の花、人参ラペ、国産大豆豆腐マヨネーズ,焼き海苔(有明or桑名)

すし酢は有機純米酢、天然天日干し塩、未精製砂糖、北海道産真昆布。


▢ご注文について
受付    電話、店頭にて  茶倉072-238-6733
締め切り  2020年2月2日(日)
受け渡し  2020年2月3日(月)12時~15時
      (時間外はご相談ください)
      店頭での引き渡しとなります。(配達、配送はしておりません)
お支払   お引き取りの際、現金でのお支払いとなります。

SNSでのお問い合わせや、ご注文はトラブルが多いため受け付けておりません。

仕入れ都合により、具材の変更がある場合があります。
引き渡しの際、店舗混雑時はお待たせします。
予約販売、持ち帰りのみとなります。店舗ではお召し上がりいただけません。

2019年12月1日日曜日

2019年12月営業のおしらせ



2019年12月の定休日と一般営業お休み日

1(日)、7(土)、13(金)仕込み、14(土)終日貸し切り、15(日)、21(土)、28~30仕込み、31(火)おせち受け渡し

年内一般営業の最終日は27日(金)の予定です。

13日(金)は14日(土)の準備の為おやすみさせていただきます。
28日(土)より御節の仕込み、31日(木)御節うけわたしです。


年末のため上記の予定が変更する場合あります。
ご来店の際は必ず電話にてご確認いただけると幸いです。

今月もよろしくおねがいします。

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2019年10月23日水曜日

2020年茶倉の菜食おせち


2020年茶倉の菜おせちの予約販売をいたします。
例年同様に動物性不使用のプラントベース(植物性】のみでつくる、
ヴィーガンのおせちです。

1段重7寸(2~3人前) 17000円(+税)
2段重7寸(5~6人前) 32000円(+税)

煮しめ、酢の物、あえものなどの伝統野菜料理に飛龍頭(がんもどき)、湯葉と豆腐のかば焼き(うなぎもどき)やソイミート,車麩を使った菜食料理をバランスよく組み合わせておつくりします。(完全菜食、ヴィーガン対応)
五葷抜き、グルテンフリーも対応します。(追加料金を頂戴します)


献立例(昨年の2段重)

◎煮しめ
里芋、花蓮根、梅人参、慈姑クチナシ煮、手綱蒟蒻、飛龍頭、黒蓮根、車麩角煮
柚子釜
ゆり根酒蒸し
焼き物1もどき
豆腐と湯葉のつけ焼き~うなぎかば焼き仕立て
豆腐都湯葉のオーブン焼き~鰆柚庵焼き仕立て
ソイミートタンドリーチキン仕立て
◎季節のもの
たたきごぼう
丹波黒豆蜜煮
金柑スパイス蜜煮
酢の物とマリネ
大根と京人参なます
蕪菊花あちゃら
アイコエスカベッシュ
人参ラペ
グリーンカリフラワーマリネ
菜の花有機緑茶マリネ
焼き物2田楽
米ナス錦田楽(蓮根、きぬさや、ミニトマト、シャドウクイン、こごみ、マイタケ)~バジル味噌仕立て
◎揚げ物1肉団子
豆腐とソイミート和風つくね仕立て粉山椒風味
豆腐とソイミートの地中海式肉団子トマトソース
◎揚げ物2
ソイミート唐揚げ~油淋鶏仕立て

昨年の献立を中心に、年末に入荷するお野菜を使いおつくりさせていただきます。

ご注文方法について

受付  電話、店頭にて承ります。茶倉072-238-6733
    
締め切り 2019年12月22日(日曜日)
受け渡し 2019年12月31日【金曜日)13~17時
お支払い お引き取りの際、現金でのお支払いとなります。

snsでの問い合わせや、ご注文は毎年トラブルが多いため受付できません。
ご注意ください。


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2019年9月20日金曜日

大切なお知らせ



この度消費税増税に伴い、当店でも消費税の導入と、昨今の自然災害や輸送コストの上昇による材料費の高騰により飲食代金を改定させていただきます。

決断に至るまで材料、献立、仕入れルート、仕込み内容の見直しなど可能な限り検討しながら現状維持の方法を模索してきましたが、安心で美味しい野菜菜食料理をご提供するための最善な方法を考えた結果、改定させていただくことになりました。

価格の改定は令和元年10月1日から20~30%の値上げとさせて頂きます。

日頃ご贔屓頂いているお客様には大変ご迷惑をおかけしますが、何卒よろしくお願いいたします。

これからも安心で美味しい野菜菜食料理のご提供を続けるよう精進させていただきます。

菜食和合茶倉(ちゃくら) 田中幸一

2019年9月17日火曜日

ターおばさんのベジキッチンツアーin茶倉開催せまる













































今週末の9月21日(土)に茶倉おいて

ターおばさんの料理会が開催されます。

すでに来日され各エリアで精力的にワークショップをされ
ご好評のようです。

若干お席に空きがありますのでぜひこの機会に
ご参加ください。

映画プールの舞台になった、バーンロムサイのホテルhoshihana village(ホシハナヴィレッジ)の料理監修もされています。


命との優しいつながりを感じる滋味深いターおばさんの料理は、ベジタリアンという枠を超えて、素材の味を中心とした素直に美味しいと笑顔になる、そんな料理です。

また一緒に過ごす時間の中で、
ターおばさんの命とお互いに共存する生き方、愛溢れる人柄を感じていただければと思います。

当日はタイの古典民謡をバックに
穏やかな雰囲気の一日になればと思います。

茶倉でのお料理はヴィーガンでの御料理をお願いしています。





日時:9月21日(土)

①料理教室:10:00~14:00(定員15名)
料理3品(デモンストレーション)+ランチ

①ラープヘット(キノコのピリ辛和え)


















②ナムプリックオーン/添えのゆで野菜
















③タオフー・ヤッサイ・ガパオ・グローブ(ガパオ揚げの豆腐サンド)


















②料理会+お話会19:00~21:00(定員22名)






















ディナー料理4品+ターおばさんのお話会

①ラープヘット(きのこのピリ辛和え)
②ナムプリックオーン/添えのゆで野菜
③タオフー・ヘッヤサイ・ラートガパオ
(豆腐サンドのきのこ詰めガパオがけ)
④ベジカオソーイ(タイ北部の郷土料理ココナッツカレー麺)





大阪府堺市堺区陵西通2-24


参加費:①、②共に各回¥8,500(税込み)
申し込み:電話または店頭のみ(メールやSNSへの書き込みはトラブルが多いため、ご遠慮ください。)

菜食和合茶倉(ちゃくら)072-238-6733



■キャンセルポリシー
お申込み後のキャンセルは他の方に参加権利をお譲り頂けると助かりますが、以下の規定に基づきキャンセル料が発生します。

◎3日前 全額参加費の100%
◎7日前 参加費の50%

(代理の方がご参加される場合は、代理の方のお名前を事前にお知らせください。)







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