2019年9月3日火曜日

ターおばさんのベジキッチンツアーin茶倉の最新情報


兵庫県阪急六甲駅からすぐのところにある
MONTO TABLE(モントテーブル)さん主催でターおばさん(パーター)の愛想でしたしまれるタイ北部を中心に活動する
ベジタリアン料理家、ジャムニアン・イアムジャルーンさんをお招きして料理教室と料理会を開催します。



















今回の来日では関西エリアの4店舗で料理教室やお食事会を開催され
茶倉では9月21日(土)に開催の運びとなります。

皆様に普段味わうことが出来ないベジタリアン料理をご紹介出せていただき、様々な方にベジタリアン料理に触れあっていただけたらと考えています。


映画プールの舞台になった、バーンロムサイのホテルhoshihana village(ホシハナヴィレッジ)の料理監修もされています。


命との優しいつながりを感じる滋味深いターおばさんの料理は、ベジタリアンという枠を超えて、素材の味を中心とした素直に美味しいと笑顔になる、そんな料理です。

また一緒に過ごす時間の中で、ターおばさんの命とお互いに共存する生き方、愛溢れる人柄を感じていただければと思います。

茶倉でのお料理はヴィーガンでの御料理をお願いしています。





日時:9月21日(土)

①料理教室:10:00~14:00(定員15名)
料理3品(デモンストレーション)+ランチ

①ラープヘット(キノコのピリ辛和え)



















②ナムプリックオーン/添えのゆで野菜


















③タオフー・ヤッサイ・ガパオ・グローブ(ガパオ揚げの豆腐サンド)


















②料理会+お話会19:00~21:00(定員22名)
























ディナー料理4品+ターおばさんのお話会

①ラープヘット(きのこのピリ辛和え)
②ナムプリックオーン/添えのゆで野菜
③タオフー・ヘッヤサイ・ラートガパオ
(豆腐サンドのきのこ詰めガパオがけ)
④ベジカオソーイ(タイ北部の郷土料理ココナッツカレー麺




会場:菜食和合茶倉(ちゃくら)

大阪府堺市堺区陵西通2-24

参加費:①、②共に各回¥8,500(税込み)
申し込み:電話または店頭のみ(メールやSNSへの書き込みはトラブルが多いため承れません。ご了承ください。

菜食和合茶倉(ちゃくら)072-238-6733



■キャンセルポリシー
お申込み後のキャンセルは他の方に参加権利をお譲り頂けると助かりますが、以下の規定に基づきキャンセル料が発生します。

◎3日前 全額参加費の100%
◎7日前 参加費の50%

(代理の方がご参加される場合は、代理の方のお名前を事前にお知らせください。)







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2019年8月7日水曜日

しばらくの間個室の使用をおやすみします。


個室

暑い日が続き三方日差しが入る個室の温度が
下がらないため、個室の使用をしばらくお休みさせていただきます。
お子様連れの方はすだれで仕切るお部屋のご利用となります。

和室

宜しくおねがいいたします。







2019年5月18日土曜日

5月20日よりお休みをいただきます。


来週の月曜日(20日)より店主、体調不良によりお休みをいただきます。
再開は月末頃予定しています。


ご来店予定の方、ご予約を頂いていた方申し訳ありません。

すでにご予約頂いている方にはこちらから連絡をさせていただきます。

ややこしいので前回の投稿は削除させていただきました。


2019年4月10日水曜日

炊きたての季節御飯



ディナー用の御飯が炊き立ての季節ごはんにかわります。
土鍋で炊いたごはんはとてもおいしい。




2019年2月15日金曜日

2019年2月15日は12時30分より開店



臨時休業の予定でしたが1ご予約以外の方は12時30分から営業させていただくことになりました。よろしくおねぎします。


日程入力ミスのためご迷惑おかけしました。15日開店、16日は定休日です。

2018年12月5日水曜日

再送2018年12月の献立(前回投稿の内容にあやまりがありました。)








昼のおもてなし



11:30~15:00(14:00ラストオーダー)

※昼は玄米菜食のミニコース、ランチをご提供させて頂いています。
ご予約はされることをおすすめさせていただいています。


夜のおもてなし

18:00~21:00

※夜は完全予約制のコース料理をご提供させていただいています。
2名様からご用意させていただきます。
予約は前日までにおねがいします。





12月3日からはじまる

ランチメニューをご紹介します



















野菜三昧コース 2600 ヴィーガン

前菜、主菜、玄米ごはん、お味噌汁、ミニデザートまでついた

おすすめのランチコースです。準備の関係上ご予約をお願いいたします



前菜

写真はイメージです。旬のお野菜を各々に調理しています。

人参クミン煮、大根ゆずみそ、白菜の香味甘酢和合等を予定しています。


























主菜

●車麩と蕪と長芋
ココナッツとスパイス香豆乳グラタン
銀杏飛龍頭とねっとりとした根菜と瑞々しい水菜、
濃厚なほうれん草擦り流し炊き合わせ仕立て



















土鍋炊き玄米ご飯、お味噌汁、香の物がつきます。




ミニデザート

アールグレーティーと本日のデザート







月替わりランチA 茶倉膳1500 ヴィーガン



車麩と蕪と長芋
スパイス香るココナッツと豆乳のグラタン





































副菜と土鍋炊き玄米ご飯、お味噌汁、香の物がつきます。





月替わりランチB 野菜膳1500 ヴィーガ


























銀杏飛龍頭とねっとりとした根菜と瑞々しい水菜
濃厚なほうれん草すりながし仕立て


副菜と土鍋炊き玄米ご飯、お味噌汁、香の物がつきます。





 月替わりランチトッピング

岸和田のこだわりの農家さん小太郎農園さんの
玄米もちを素揚げしたもの200円でトッピングさせていただいています。

























天然ナメコ米粉麺パスタ酒蒸し仕立て
1500円 大盛り1800円

天然なめこと和泉田中の斎庭の里さんの米粉麺を使い
茶倉の精進出汁と吟醸酒で濃厚な酒蒸し仕立てにした
和風米粉パスタ風のスープ仕立てです。



















































茶倉カレー 1500 ヴィーガン


人参、大豆、トマトをベースに辛くない数種のスパイス

五葷を使わない(副菜、揚げ野菜にはつかいます。)気品高い

精進カレーです。お子様でもお召し上がり頂きます。

お好みで付け合わせのチャツネをいれて辛いカレーに!






















茶倉カレー、パパドゥ、揚げ野菜、副菜









天然酵母のピザ 1800 ラクトヴェジ

帝塚山オーガニックパン工房それいゆさんの天然酵母のピザ生地、
野菜味噌、旬のお野菜とデンマーク産無添加モッツァレラチーズと使い焼き上げました。ピザの上には有機人参ドレッシング使ったサラダをたっぷり載せて仕上げました。



 お子様むけ

お子様とご来店の方は必ず、ご予約をおねがいします。
また離乳食以外のお子様用の持ち込みはご遠慮ください。



お子様プレート 850 ヴィーガン 要予約 

茶倉のおかずをお子様用にワンプレートにしました。

要予約、3歳から小学校低学年くらいまでの方対象です。



玄米おむすび、おかず数種、食後のミニデザート



お子様カレー 600 ヴィーガン

茶倉カレーと玄米ご飯のミニカレーです



土鍋炊き玄米ごはん(大、中、小)各250ヴィーガン


お味噌汁 250 ヴィーガン


茶倉カレールー 500 ヴィーガン














茶倉のデザート ヴィーガン

お食事をされた方に卵、バター、乳製品等を使わない

動物性不使用(ヴィーガン)のデザートをご用意しました。

デザートは仕込み具合により内容がかわります。内容はご確認ください。



季節のタルト  600

有機野菜やフルーツを使ったザクザク生地の焼きタルトです。

不定期でご提供させていただきます。







豆乳カスタードプリン 500

ヴィーガンのプリンです。焦がしキャラメルソース仕立てです。



食後のミニデザート 300 ヴィーガン

本日のデザート、クッキー、紅茶

+100円で穀物コーヒーに変更できます











茶倉のドリンク


穀物コーヒー    450

穀物コーヒーオーレ 550

リンゴジュース   550

温州みかんジュース 550

ノンアルコールビール500



茶倉の自家製シロップ500~

無農薬、有機栽培、自然農の果物を粗糖で漬け込み

じっくり時間をかけて作った無加水のシロップです。

お湯割り、水割り、ソーダ割りでご提供します



豆乳ラッシー  各800~

自家製の豆乳ヨーグルトを使った

新しいドリンクです。















お飲み物 アルコール



ハートランドビール小   500

         大   650





茶倉の自家製果樹酒 各種700~

無農薬、自然農法、有機農法などの果物を

豊永蔵(有機米使用の本格焼酎35度)を使い

漬け込みました。



純米酒

にいだしぜんしゅ 純米吟醸 福島県 900

香取 純米 千葉県         800



12月の夜の献立

4000円、5000円、6000円のおまかせコースからお選びいただきます。
2名様から承っております。ご予約は前日までにおねがいします。

6000円のコースは五葷抜きのコースとなり精進料理とさせていただきます。

全ての献立はお野菜の入荷によりかわります。ご了承ください。

茶倉三昧4000円

前菜
人参クミン煮、大根ゆずみそ、和合物、生春巻き、精進寿司





















写真はイメージ



煮物がわり(写真はイメージ)

小太郎農園の玄米もちとお野菜の揚げ出し








きのこと米粉麺のパスタ仕立て


写真はイメージ



焼き物

車麩と旬野菜のグラタン





お食事

根菜の笹蒸しおこわ、お味噌汁、香の物




食後のスイーツ

本日のデザートと穀物コーヒー
写真はイメージ






 茶倉三昧5000円

前菜
人参クミン煮、大根ゆずみそ。和合物、精進寿司、野菜ペーパー巻き
玄米もち揚げ出し椀
もどき
大豆ミートのタンドリーチキン風串
炊き合わせ
銀杏飛龍頭と根菜。濃厚なほうれん草のすりながし
きのこと米粉麺パスタ仕立て
焼きもの
車麩とお野菜のココナッツと豆乳ベシャメルのグラタン
お食事
根菜ささむしおこわ、みそ汁、香の物
食後のスイーツ
本日のスイーツと穀物コーヒー


精進三昧6000円

茶倉三昧5000円をベースに五葷を使わない
精進料理をご提供させていただきます。



今月も菜食和合茶倉(ちゃくら)をよろしくおねがいします。
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