２０２３年も折り返し地点をむかえました。
いつもありがとうございます。
今年に入り毎週の様に生産者や生産地に向かわせていただき、この土地で味わえる野菜料理をご提供させていただきました。出汁やお料理に使うお水も、山から湧き水、天然温泉から地下１０００m以上汲み上げた地下水を使わせて頂いています。
以前はこだわりのお野菜を探し求め、市内を車で走らせ、駐車場を探し回ったり目まぐるしく動く活動的な市内の喧騒のなか、ようやく探し出した食材は素晴らしいのですがどこかで落ち着かないココロがありました。
自然を感じながら食材に触れていくといい気持ちのヴァイブレーションが広がり、そういうことを大事にされてる生産者や作家の方々、お客様に広がります。
これからもこういった店づくり環境づくりを大切に続けさせて頂きます。
さて私達が茶倉を続けていく中でどうしても避けては通れない問題があります。
原材料、燃料費、光熱費、運送費の急激な高騰です。
６月に光熱費のさらなる値上げと原材料の値上げをきき日々の運営も難しくなります。
茶倉を応援していただく皆様にはまことに申し訳ないのですが
６月以降の様子をみながらですが２０~３０%の価格改定をさせていただきます。
改めてホームページでご案内します。
