再送５月からの試みと5月27日（土）は定休日

いつもご覧頂きありがとうございます。

５月より野菜三昧の主菜を
試験的に一ヶ月間メニューを固定し
営業させていただいています。

以前から
次回来店の際、
同じものが食べたいという
お声を多数いただいていました。

年数回の端境期があり
献立を変更するのに
お野菜が十分ではない
場合がありました。

一月の間
献立と向き合い
ひとつの素材を
見つめていると
お野菜の状態が
変化していくことに
きづくことが多くありました。

皮が日々固くなったり、
身が水みずしくなってきたり・・・



この新しい試みの中
お野菜が変わっていく変化も
お楽しみいただけたら幸いです。

5月初旬１

5月初旬２

5月中旬

一月を通した内容は
付け合せのお野菜、
おかずの変化によって
日々成長させていただいています。

コース一の膳初旬

コース一の膳中旬

コース一の膳5月４週目

献立が諸事情（天候、畑、流通、仕込み）
変更になる場合がありますが
ご了承ください。


これまでの前半、後半で献立が変わることを
お楽しみにしてくださっていたお客様！

よりよいものをご提供させて頂きますので
宜しくお願いします。








5月27日（土）は店舗は定休日です。

仕入れ、準備のため
まことに申し訳ありませんが

お問い合わせは18時以降におねがいします。


5月28日は通常営業です。
お子様専用の個室はご予約がはいりました。

他のお席はまだゆとりがございます。


お読みいただきありがとうございます。 
宜しくお願いいたします。

大阪堺市の堺東と三国ヶ丘で
家庭野菜料理のことなら
茶倉（ちゃくら）をご賞味ください。
当店の家族も自然食のおかげで
元気いっぱいです。お客様のお子様から
ご年配の方まで自信をもってお勧めします。




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お持ち帰り用会席弁当

いつも読んで下さりありがとうございます。

先週、先日と続けて法事用にお弁当の
ご注文をいただきました。

先週のお弁当です。

ご年配の方でお召し上がられる内容とのご要望でした。
手前のごはんは新生姜のごはんです。

お寺で法要
法要後、場所を借りて会席。

お弁当のほかに
熱いお味噌汁のご希望がありました。

今回は乾物の具財を大目にいれ
茶倉の米麹味噌を入れ
現地でお湯を注いでいただく形にしました。


国産大豆を使った茶倉のお味噌は
十分に旨味があり、乾物との旨味成分の
相乗効果で十分に出汁がでます。

先日のお弁当は
若い男性でも十分なボリュームとのご要望でした。

肉類（動物性）のかわりのなる 大豆、豆腐加工品をふんだんに取り入れたり、
パン粉を使ったお惣菜を作らせていただきました。

じっくり火を入れたり、
柑橘系や酢（米酢、バルサミコ酢）を使った味付けに
し、お野菜の味を強調し過ぎない味付けのものや、
少し甘みを強くし、味わいの変化をもたせました。
こく（旨味）を持たすためゴマやピーナッツ、
けし等の種子を加えたり、濃い口醤油、味噌を使い
発行食品の香りを加えることで、
男性（特に若い方）の方でも満足いただける内容を意識しました。

加えて
湿気が多くなるこの時期、
殺菌効果を考えての味付け、
調理法を吟味させていただきました。

ご飯ものは別の容器で盛り付けさせていただきました。


瓢箪型は出始めの玉蜀黍おこわ、
笹まきは薄いえんどうおこわです。


笹には殺菌作用があります。

料金、内容などお問い合わせください。





大阪府堺市堺東で家庭野菜料理のことなら
茶倉をご賞味ください。当店の家族は自然食
育ちで元気いっぱいです。ご年配からお子様まで
自信をもっておすすめします。

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５月２２日現在のお昼のおもてなしのついて

いつもご覧頂きありがとうございます。

５月２２日現在お昼のおもてなしの
ご紹介です。




野菜三昧コース
昼のおもてなし限定コース
                                                                                              
一の膳
旬の野菜を使った副菜盛り合わせ

二の膳

米茄子と旬野菜の木の芽みそ焼き

付け合せの野菜の内容は日々かわります。

大豆ミートから揚げごまだれ

玄米ごはんと汁物、香の物がつきます。





お茶受けの膳

ダージリンセカンドフラッシュと本日のお茶うけ

野菜膳　　　　１，５００円

野菜が中心の菜食の膳

茄子と季節野菜の木の芽みそ焼き
玄米ご飯と汁物、香の物、副菜がつきます





茶倉膳　　　１，５００円

野菜以外(大豆、小麦粉由来）のものを中心とした
がっつり菜食の膳

大豆ミートから揚げごまだれ


玄米ごはんと汁物、香の物、副菜がつきます。

                                                                                              









パコラ膳　　１，３００円

ターメリック入り野菜天麩羅６～７種
ブラックソルト味。人参ドレッシング添え。

玄米ご飯と汁物、香の物、副菜がつきます。

ある日のパコラ

茶倉カレープレート　　１，５００円

大豆とトマトベース優しい味のスパイスカレーです。
(辛くないスパイスを使っています。）

パパドウ、揚げ野菜、副菜がつきます。

ある夏の日のカレー

天然酵母の野菜ピザ　１４００円～　

天然酵母を使った国産全粒粉入りの生地に
季節ごとに練り上げる味噌をベースにして
旬のお野菜、無添加モッツアレラチーズを使い
高温で焼き上げました。

焼き上がりのピザの上に人参ドレッシングを使った
サラダをたっぷり乗せて仕上げ仕上げました。

気温がぐんぐん上昇し
お野菜やお料理が
涼しげになってまいりました。

ご来店いただいたお客様には
十分にくつろいで頂けたら幸いです。


大阪府堺市、堺東や三国ヶ丘で家庭野菜料理のことなら
茶倉でご賞味ください。
当店の家族も自然食育ちで元気いっぱいです。

お子様からお年寄りの方まで自身をもっておすすめ
させていただきます。


宜しくおねがいします。


菜食和合茶倉（ちゃくら）
大阪府堺市堺区陵西通２－２４
０７２－２３８－６７３３

各線三国ヶ丘、堺東より徒歩１５分


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＃堺野菜料理　＃シンプルで美味しい野菜料理

５月２０日お弁当業務、店舗はお休みです。

いつも読んでいただきありがとうございます。
５月２０日（土）は店舗は定休日です。


スタッフは
仕出し業務の為、外出しております。

５月２２日(月）からのご予約、お問い合わせは
１８時以降におねがいします。

５月２１日（日）はイベントに出展させていただきます。
宜しくおねがいします。