２０１８年９月のおもてなしについて

各地で甚大な被害をもたらした自然災害。

改めて自然の力を思い知ることとなりました。

被害にあわれた方々にお見舞いを申し上げます。



私達は母なる自然からの
恩恵を頂き

それらを調理し
食べる（いただく）ことで
体を維持させて頂いています。

日常の中で
自然に対して
唯々感謝させていただき

自分自身が自然と和合するよう

日々精進させていただきます。

茶倉の営業時間

昼のおもてなし

１１：３０～１５：００（１４：００ラストオーダー）

夜のおもてなし

１８：００～２１：００

※夜は完全予約制のコース料理を
ご提供させていただいています。
２名様からご用意させていただきます。
予約は前日までにおねがいします。
当日のご予約は準備の関係上承ることが出来かねます。

それでは９月３日からの献立をご紹介します。

昼のおもてなし

野菜三昧コース　２６００　ヴィーガン

前菜、主菜、玄米ごはん、お味噌汁、ミニデザートまでついた

おすすめのランチコースです。準備の関係上ご予約をお願いいたします

前菜

旬のお野菜を各々に調理しています。写真はある日の前菜です。

主菜

土鍋炊き玄米ご飯、お味噌汁、香の物

揚げ物　ひよこ豆とジャガイモのスパイス揚げ

炊き合わせ　塔原の新里芋と牛蒡の飛龍頭

ミニデザート

アールグレーティーと本日のデザート

香り高いアールグレーティーとヴィーガンのデザートをお楽しみください。

月替わりランチA　茶倉膳１５００　ヴィーガン

副菜、土なべ玄米ご飯、お味噌汁、香の物

ひよこ豆とジャガイモのスパイス揚げ
トマトと野菜の煮込みソース

月替わりランチB　野菜膳１５００　ヴィーガン

副菜、土鍋炊き玄米ご飯、お味噌汁、香の物

塔原産新里芋と牛蒡の飛龍頭

茶倉カレー　１５００　ヴィーガン

人参、大豆、トマトをベースに辛くない数種のスパイス

五葷を使わない（副菜、揚げ野菜にはつかいます）
気品高い

精進カレーです。
お子様でもお召し上がり頂きます。

お好みで付け合わせのチャツネをいれて辛いカレーに！

茶倉カレー、パパドゥ、揚げ野菜、副菜

天然酵母のピザ　１８００ ラクトヴェジ

帝塚山オーガニックパン工房それいゆさんの天然酵母のピザ生地、野菜味噌、旬のお野菜とデンマーク産無添加モッツァレラチーズと使い焼き上げました。ピザの上には有機人参ドレッシングを使ったサラダをたっぷり載せて仕上げました。

※野菜味噌はその時期に練り上げるお味噌です。
ふき味噌、トマト味噌、人参味噌、バジル味噌等ございます。

お子様プレート　８５０　ヴィーガン　要予約　

茶倉のおかずをお子様用にワンプレートにしました。

要予約、３歳から小学校低学年くらいまでの方対象です。

玄米おむすび、おかず数種、食後のミニデザート

お子様カレー　６００　ヴィーガン

茶倉カレーと玄米ご飯のミニカレーです。

土鍋炊き玄米ごはん（大、中、小）各２５０ヴィーガン

お味噌汁　２５０　ヴィーガン

茶倉カレールー　５００　ヴィーガン

茶倉のデザート　ヴィーガン

お食事をされた方に卵、バター、乳製品等を使わない

動物性不使用（ヴィーガン）のデザートをご用意しました。

デザートは仕込み具合により内容がかわります。内容はご確認ください。

季節のタルト　　６００

有機野菜やフルーツを使ったザクザク生地の焼きタルトです。

不定期でかわります。

豆乳カスタードプリン　５００

ヴィーガンのプリンです。焦がしキャラメルソース仕立てです。

食後のミニデザート　３００　ヴィーガン

本日のデザート、クッキー、紅茶

＋１００円で穀物コーヒーに変更できます

茶倉のドリンク

穀物コーヒー　　　　４５０

穀物コーヒーオーレ　５５０

リンゴジュース　　　５５０

温州みかんジュース　５５０

ノンアルコールビール５００

茶倉の自家製シロップ５００～

無農薬、有機栽培、自然農の果物を粗糖で漬け込み

じっくり時間をかけて作った無加水のシロップです。

お湯割り、水割り、ソーダ割りでご提供します

豆乳ラッシー　　各８００～

自家製の豆乳ヨーグルトを使った

新しいドリンクです。

お飲み物　アルコール

ハートランドビール小　　　５００

　　　　　　　　　大　　　６５０

茶倉の自家製果樹酒　各種７００～

無農薬、自然農法、有機農法などの果物を

豊永蔵（有機米使用の本格焼酎35度）を使い

漬け込みました。

純米酒

にいだしぜんしゅ　純米吟醸　福島県　９００

香取　純米　千葉県　　　　　　　　　８００

紀土　純米大吟醸（冷酒）　和歌山県　９００

夜のおもてなし

完全予約制で２名様より承ります。
準備の都合により前日までにご予約をください。

写真はある日の献立


夜の献立は以下三種類が基本コースです。
ご予約時にお申し付けください。

茶倉三昧４０００

茶倉三昧５０００

精進三昧６０００
（五葷抜きの精進料理オリエンタルヴェジ）

献立例（９月７日ご提供のメニューより）
※献立は随時かわります。

９月７日の茶倉三昧５０００

前菜　

豆腐と湯葉の棒すし　茄子揚げびたし　蕪煮びたし　

万願寺焼き〆　大豆肉南蛮漬け　ビーツオーブン焼き　

椀　塔原の芋と枝豆と牛蒡の飛龍頭

麺斎庭の里アスパラ米麺　マイタケと蒟蒻と翡翠茄子和風トマト煮込み

揚げ物　マツタケとイチジクパコラとインドコロッケサラダ仕立て山椒ドレッシング

焼く　フィレンツェナスバジル味噌田楽　シャドウクイン、ミディトマトコンフィ、生麩

写真は米ナス

食事ささむしごはん,、みそ汁

スイーツ

本日のスイーツと穀物コーヒー

茶倉のコース料理は
お野菜の入荷によりかわります。
献立はご参考までにご覧ください。

今月もよろしくお願いします。