2016年11月の昼のおもてなし

昼のおもてなし

営業日月曜日～金曜日、今月のみ第4日曜日

(今月は第2日曜日イベント参加の為、店舗はお休みとさせていただきます。）

営業時間１１：３０～１５：００（１４：００ラストオーダー）

電話にてご予約承ります。

０７２ー２３８－６７３３

自然環境に配慮し

ポシティブな農家の方々が

丹精込めて育てられたお野菜を

可能な限り仕入れ

じっくりと時間をかけて

旨みを引き出し

北海道産真昆布と

原木椎茸

北海道産大豆で

しっかりとした出汁をとり、

安心できる調味料で

調味させていただいています。

シンプルで

美味しい

野菜料理を

ご提供できるように心がけております。

築８０年の日本家屋の中で

野菜料理とともに

ゆったりとした時間を

お過ごし下さい。

献立名横に

お昼のおもてなしでご提供する

３種類のベジタリアンのタイプを表示しています。

他店と表現方法が違う場合があります。ご了承ください。

ヴィーガン（ベーガン）

完全菜食。

動物性を一切つかっていません。

精進（オリエンタルベジタリアン、素食）

完全菜食で五葷ごくん（ニラ、葱類、ニンニク、玉葱、ラッキョウ類）を使わない献立。

ラクトベジタリアン

乳製品、蜂蜜を使う献立。

野菜三昧コース　　２．６００ヴィーガンラクトベジタリアン

ランチ限定のお得なミニコース

ヴィーガン希望の方はお申し付け下さい。
一の膳　　旬野菜のおかず盛り合わせ

二の膳　　玄米ごはん、汁、香の物、主菜

◎里芋だんごと根菜あげだし

◎車麩と本山葵醤油だれ和合　水菜など添え　

※写真はすべてイメージです。実際とは異なります。

お茶請けの膳　　　

本日のお茶、お茶請け 

パコラ膳　　１．３００ヴィーガンラクトベジタリアン

インド式天婦羅膳
インド式天婦羅パコラをさっくりとした食感にアレンジしました。

パコラを含めた一汁三菜

ブラックソルト味、人参と玉葱のソース
ヴィーガン希望の方はお申し付け下さい。
























茶倉カレー膳　　１．５００ヴィーガンラクトベジタリアン

人参、トマト、大豆がベース
玉葱、ニンニク、生姜、辛い香辛料を使わない精進カレー。

カレー、ごはん、副菜３種、揚げ野菜、パパドウ

玄米ごはん、ターメリック玄米ごはんをお選びください。

厳選した有機スパイスをつかっています。

ヴィーガン希望の方はお申し付け下さい。

野菜膳　　　１．５００　　ヴィーガン

玄米ごはんと創作野菜料理の膳。一汁三菜。













天然酵母の野菜ピザ　　ラクトヴェジタリアン

旬野菜と無添加チーズのピザ。
Ｓサイズ　１，４００　　Ｌサイズ　１，８００

お茶受けの膳　　　ヴィーガン

お食事とセットでお得なお茶受けの膳です。

お茶、本日のお茶受け　３００
お好きなドリンク、本日のお茶受け　５００
只今のお茶は
インド、カルカッタから直輸入の
2016年産ダージリンセカンドフラッシュです。

紅茶のシャンパンといわれるダージリンティを
ご提供させていただいています。

香り高い（本当に！）ダージリンティーを
食後に、野菜料理の余韻をお楽しみください。

お子様プレート　　８５０　ヴィーガンラクトベジタリアン
３歳から６歳くらいのお子様用のプレートです。
アレルギー対応させていただきます。
年齢に応じてごはん、おかずの量を調整します。
前日までにご予約ください。

献立例　玄米ごはんお結び、大豆ミートから揚げ、副菜２、３種


苦手食材等ご相談ください。
過度な食材指定、調理指定される場合は
追加料金を頂いたり、
ご注文に添えない場合があります。






お客様へ

予約、電話の応対について
献立はすべて手作りの為、
お待たせする場合があり、
あらかじめご予約いただけると
スムーズにご提供できます。

一方通行が多い為
あらかじめ、電話やナビなどで
ご確認いただいていると
比較的安全、迅速に
ご案内いただけます。


混雑時、
仕入れ時
問い合わせの電話応対が
できない場合があります。

ご了承ください。




お子様連れについて

お子様連れの方に
個室をご用意できます。

特に授乳中、乳幼児のお母様方に
ご利用いただき
大変喜ばれています。

予めご予約後、ご来店ください。

昔の洋間、６畳くらいのスペースです。

大勢のお子様連れの場合、
元気すぎるお子様の場合、
大変恐縮ですが
お断りする場合があります。



建物について

茶倉は築80年戦前に建てられた
古い日本家屋を改装したお店です。
建具、家具等、木造部分が多く
ご不便な点もあるかとおもいますが、
よろしくお願いします。




駐車場について

駐車スペースが建物よこにあります。
営業中御来店のお客様に

ご自由にお使いいただいています。

少し坂になっており
車高の低い車
長い車の出入りは十分に
お気をつけください

先の方がお帰りの際、
後からご来店の方のお車の
移動をお願いする場合があります。

他にも近くには幾つか

有料コインパーキングがあります。


、
今月も宜しくお願いします。

2016年11月のお休みとロロン（南瓜）のスイーツ

茶倉女将のヴィーガンスイーツ！
11月最初のスイーツは
奈良の影山ファミリー農園さんのロロンを使ったプリンです。
動物性不使用とは思えない濃厚な味わいです。

茶倉のスイーツはすべて茶倉女将のお手製です。

どちらかと言うと素朴さが売りになりがちな
自然食や
ヴィーガンのスイーツですが


濃厚で出来るだけ砂糖の量を抑えながら
素材の旨みをひきだす調理をさせていただいています。


ほとんどの方が
卵、乳製品を使っていないことに
お驚かれます。


現在スイーツは
食後のお茶受けセットのみでお出ししていますが、

食後に単品スイーツをリクエストされる方が多く
お客様のご要望にお答えできるよう調整中です。
内容決まり次第ご報告します。

2016年11月のお休みは

5（土）6（日）12(土）１３（土）19（土）20（日）26（土）です。

１２（土） １３（日）はイベント参加の為、
店舗はお休みとさせていただきます。

今月も宜しくおねがいします。

10月30日（日）営業します。

川西農園の隠元豆を使った一品。稲穂に見立てました。

10月30日は第五週目の日曜日ですが
二週目の振替で営業します。

皆様のお越しをおまちしています。

茶倉の2017年版菜食おせちと10月29日の徒然

上写真3点2016年（昨年）版

撮影用盛り込み

一昨年一段重3～4名様、撮影用

オーダー重煮物中心4～5名様分

正月用生春巻き重

２０１７年　茶倉　菜食おせち

こんにちは。
日頃茶倉をお引き立てくださり
ありがとうございます

この度
完全菜食(ビーガン）のおせちを予約販売させていただきます。

シンプルで
美味しい
菜食の献立を
精進しお作りします。

本年度は

煮〆、酢の物、和合物などの伝統的な野菜料理。
大豆ミート、車麩、こんにゃくなどの加工品を使った創作料理。
飛龍頭（がんもどき）、豆腐蒲焼(うなぎもどき)などの精進もどき料理。
スパイスやハーブ等を使った和食以外の献立。

以上の内容をバランスよく組み合わせて準備させていただきます。


2段重（7寸）　　２１．６００円（税込み）（３～４人前）
1段重（7寸）　　１２．９６０円（税込み）（１．５人前）
限定３０組（数量限定となりますのでお早めにお申し込みください）

★受付　　　　　　　2016年10月～店頭、お電話（０７２－２３８－６７３３）にて承ります。
★締切                    　　２０１６年１２月19日（月）
★お渡し　　　　　　２０１６年１２月３１日（土）１１時～１８時
　　　　　　　　　　（時間外希望の場合、ご相談に応じます。）
　　　　　　　　　　茶倉店頭にて受け渡しします。
★お支払い　　　　　お引取りの際、現金でお支払いをお願いします。


★調理に使う出汁は北海道（道南）産真昆布、国産干椎茸、北海道産大豆などを使った精進一番出汁と
　安心できる野菜からつくる野菜出汁をつかっています。
★保存料や化学調味料などは使用していません。
★昔ながらの安心できる調味料を使用しています。
★一部のお野菜を除き、国内の安心安全の農家さんのお野菜です。

★到着後は冷暗所保存の上、なるべく元旦中にお召し上がりください。

茶倉のおせちは

安全な材料を

じっくりと時間をかけて

下ごしらえし、

素材本来の味を十分引き出してから

味を重ねて味を含ませていきます。

時間をかけて味を重ねることで

奥行きがある味わうにしています。

いつも店内で提供するもの、

お持ち帰りのものとは

若干味わいが

異なりしっかりとした味わいとなります。

日本伝統の文化
おせち料理を

菜食料理で
どれだけ皆様に
楽しんでいただけるか？
精進し追及いたします。

。

10月29日土曜日定休日です。

午前～1８時ごろまで仕入れ

18時30分～仕込みで店にいますので

ご予約の電話は18時30分以降に
お願いいたします。

宜しくお願い申し上げます。

電話０７２－２３８－６７３３