9月16日（火）１１時30分開店となります。

おはようございます。

誠に勝手ながら、本日〈9月16日）は、1１時30分開店とさせていただきます。

ご迷惑おかけしますが、どうぞ宜しくお願いいたします。


ご来店お待ちしております。

9月14日からの野菜三昧ランチ

9月14日からの野菜三昧ランチの主菜が

野菜揚げだし　　　　　　　　　　　水茄子やむらさき芋等を米油で揚げ、出汁をかけています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　三つ葉をのせてじっくりと香りを楽しんでいただきます。

豆腐ハンバーグサラダ　　　　　　少しスパイスを効かした、豆腐ハンバーグを焼き上げ、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水菜や玉ねぎなどの刻み野菜を自家製人参ドレッシングで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　和合たものをのせてサラダ感覚で召し上がっていただきます。

八寸には旬野菜の煮びたしの他、馬場茄子の手綱寿司。トマトのおひたしも等用意しています。




皆様のご来店おまちしています。

満席

本日はご予約で満席になりました。


またのお越しをおまちしております。

9月8日からの野菜三昧ランチと茶倉ごはん

8日より野菜三昧ランチの主菜が

白無花果と里芋の揚げだし

空心菜と香味野菜炒めになります。


揚げだしは煮しめた里芋、白無花果の他、水茄子、レンコンなどを揚げて、天出汁をかけていただきます。

野菜炒めは茶倉特性の香味ダレで味付けしています。


前菜には、馬場茄子を使ったお寿司、芋茎（ズイキ）の和合物や、牛蒡の唐揚げなどご用意できそうです。


茶倉ごはんが、原木椎茸と大豆ミートの唐揚げの香味炒めです。

原木椎茸〈和泉、河内産〉と大豆ミートの唐揚げを玄米ご飯に載せた、椎茸好きにはお勧めの逸

品です。




メニューはお野菜の都合により、予告なしで変わる場合があります。



ご来店おまちしております。

長月〈九月〉の野菜

残暑はしばらく続きそうですが、朝晩が涼しく過ごしやすいですね。

天候不順が原因で、農作物がうまく育たない〈出荷されない〉状況が続きます。

今月、堺近郊で旬を〈収穫される〉向かえるお野菜です。


茄子各種、枝豆、かぼちゃ各種、小松菜、サツマイモ、サトイモ、しし唐〈ほか、万願寺、伏見、甘長）、ねぎ、二十日大根、ピーマン、いちじく、オクラ、トマト，シロナ、きくらげ、など



明記した野菜は生産者からの情報や直売所などで見聞きした情報です。
実際のところは地域によりことなります。

写真はイメージ〈昨年の同月のもの）

9月1日からの野菜三昧ランチ、茶倉ごはん

9月1日からの野菜三昧ランチです。

野菜八寸〈前菜のお盆）には

最盛期を迎えている万願寺唐辛子〈完熟、無農薬〉、いちじく、南瓜などを使った一品を用意しています。

いちじくは、自家製味噌と胡桃と一緒に練り上げた、いちじく胡桃味噌を使って、田楽にします。



主菜は、ミディトマト、糸瓜の焚き合わせです。昆布出汁に裏ごししたトマトの水煮をいれて焚き、仕上げに小松菜のピューレをかけ、濃厚な味にしあげました。

もう一品は空心菜と水茄子香味炒めです。




茶倉ごはんは
きのこ炒め、三色ナムルのごはんです。

原木の椎茸（香信）や、シメジ、エノキダケを炒め、ご飯の上に盛り付け、ニラ、もやし、人参のナムルを一緒にもりこみました。


ご来店おまちしております。

尚、お野菜の入荷や仕込みの都合により、内容が予告なしで変更する場合あります。
予めご了承ください。