無農薬の黄爵

品種は「黄爵」

男爵とメークインのよいところ

ふっくらしているが
粘りがあり

火のとおりが早く

旨みが多い。



個人的にはコロッケにはこの品種が
いいと思っています。



前菜用にすり流しをしこみました。




精進だし(昆布煎り大豆干ししいたけ）に

ブラックソルト(塩）だけ。

とりあえずさましてます

すっきりと


体に染み入る


慈悲深い味です。


天候と気温をみて、

温製か冷製

決めますね。