10月に入り
奈良の影山ファミリー農園さんから
とっても甘い南瓜ロロンが届きました。
今回は大量に調理したのですが
一つ一つに個体差が少なく、
（これは本当に珍しい）
皮にいぼいぼがなく
実の部分をみると
色にムラがなく
ストレスなく大事に育てられた
南瓜ということがわかります・
瓜科の青臭さがなく
熟れた甘い香りがします。
農薬不使用の野菜は
安心して皮の部分を使うことができます。
このロロンを使い
茶倉女将が美味しいスイーツをつくりました。
動物性不使用のビーガンスイーツです。
下ごしらえの段階で
蒸し器に2時間入れ
じっくり火入れし
甘みを十分ひきだすことで
本来の味を活かしながら
美味しいスイーツに仕上げています。
影山さんが生産される愛情あふれたお野菜は
大阪市長居にあるこちらで購入できます。
