2016年10月20日木曜日

影山農園ロロン焼きプリン



























10月に入り
奈良の影山ファミリー農園さんから
とっても甘い南瓜ロロンが届きました。



今回は大量に調理したのですが
一つ一つに個体差が少なく、
(これは本当に珍しい)
皮にいぼいぼがなく

実の部分をみると
色にムラがなく
ストレスなく大事に育てられた
南瓜ということがわかります・

瓜科の青臭さがなく
熟れた甘い香りがします。


農薬不使用の野菜は
安心して皮の部分を使うことができます。




このロロンを使い
茶倉女将が美味しいスイーツをつくりました。

動物性不使用のビーガンスイーツです。




下ごしらえの段階で
蒸し器に2時間入れ
じっくり火入れし
甘みを十分ひきだすことで
本来の味を活かしながら
美味しいスイーツに仕上げています。


影山さんが生産される愛情あふれたお野菜は
大阪市長居にあるこちらで購入できます。