１０月３１日１３時ラストオーダー１４時閉店とさせていただきます

いつもご覧いただきありがとうございます。
１０月３１日のお昼のおもてなし（ランチタイム）の営業を
１３時ラストオーダー１４時閉店とさせていただきます。

夜のおもてなし（ディナータイム）、来月からの新しい献立作成のため
少しお時間をいただきます。

たくさんの問い合わせをいただきました。皆様のご理解をお願い致します。

10月３１日営業時間の変更のおしらせ

誠に勝手ながら
準備のため１０月３１日お昼の営業時間を
１３時ラストオーダー１４時閉店とさせていただきます。
皆様のご理解をおねがいいたします。

写真は焼き茄子とひのな蕪のたたき
ふのり、イタリアンパセリ、ビーツのソースです。
少しの間ですがコースでご提供します。

再送１０月２６日 ２０１７年１０月のお昼のおもてなし（ランチ）

いつもご覧いただきありがとうございます。
先日（１０月２４日）のおしらせより
野菜三昧コースのメインが少し変更になります。



１０月ももうすぐ終わりをむかえます。

後ほどもご紹介させていただきますが
ランチセット野菜膳のメインの
影山さんのロロンのコロッケが予想以上の
オーダーをいただきまして完売しました。

白南瓜のコロッケを続いてご提供させていただきます。



野菜三昧コース２６００円
お昼限定のお得なミニコースです。

一の膳　
野菜三昧コース前菜がわりの膳です。

お野菜の入荷により不定期でかわります。

１０月２６日

二の膳
野菜三昧コース主菜と玄米ご飯と汁の膳です。地元堺の農家さんは冬野菜の準備と稲刈りと大忙しと伺っています。

全国各地から有機、自然栽培野菜を取り揃えておられる
大阪市長居の八百屋さんからは
秋野菜が出そろい始めました。と連絡をいただきました。

地元の自然、有機野菜を各地で移動販売されている
八百屋さんはこれからどんどんお野菜が増えてきますよ！
とおしゃっておられます。



秋に十分に熟したものをいただくことは
生命のパワーを十分に蓄え
寒い冬に備える体づくりをさせていただくことです。


秋野菜を使った家庭野菜料理の味を皆様にお届けします。

今月の主菜は
・ひのな蕪と焼き茄子のたたき
・米茄子のベジミートトマト煮オーブン焼き
・豆腐と大豆ミートのハンバーグ和風キノコ味噌ソース
・きのこと斎庭の里米麺パスタ仕立て

から仕込みに応じて二品ご提供します。

おちゃうけの膳

野菜三昧コースお茶と小さいお茶請けの膳です。

不定期でかわります。

ここまでが野菜三昧コースです。
お時間にゆとりをもってお召し上がりください。

予約が必要な野菜三昧コースですが
ほとんど毎日ご注文がありご用意しております。
お気軽にお声掛けください。





野菜膳ランチ１５００円
お野菜好きにおすすめのランチです。
主菜と副菜、玄米ご飯と汁の膳です。

長居のFUJIYAさん提供の影山さんのロロン南瓜のコロッケ
が予想以上の反響で先週末に終了しました。

有機栽培の白南瓜のコロッケに変更させていただきます。
コロッケのご提供も今回の仕込み分で終了とさせていただきます。

ソースは小松菜とカボチャ（かわ）ハーブオイルです


コロッケの調味料は塩とスパイスだけです。
シンプルでおいしい味付けです。

自然で素朴であるが、
調理方法でどれだけ濃厚な味わいになるか・・・
味わってください。





茶倉膳ランチ１５００円
大豆や小麦加工品を使った
がっつり系のランチです。
主菜と副菜、玄米ご飯と汁の膳です。

主菜は豆腐と大豆ミートのハンバーグ
和風デ味噌―スです。

ハンバーグは水切りした豆腐、
出汁で戻した大豆、もち麦（新宅米穀店）
大量のマッシュルームペースト、玉ねぎペースト
等を使い、手間暇かけて作った逸品です。

ソースを八丁味噌、赤みそ、とまと等を
煮込んだ濃厚なものを炒めたキノコ，出汁で伸ばし使います。





茶倉カレープレート１５００円
大豆と人参、トマトベースのカレーです。
辛いスパイスは不使用です。お子様でも安心して
お召し上がりいただけます。

カレー、玄米ご飯、揚げ野菜、副菜、パパドウ付きです。

パコラ膳ランチ１３００円
ターメリック入りの衣で
揚げた野菜天ぷら（６～７種）のランチです。
パコラと副菜、玄米ごはんと汁のランチです。

お子様プレート要予約８５０円
玄米おにぎりとおかず,お子様用のプレートです。
３歳から小学校低学年の方対象です。


お茶請けの膳３００円
食後のミニスイーツです。本日のお茶請け、紅茶




天然酵母のピザ S１７ｃｍ　１４００円　L20cm　１８００円
天然酵母のピザ生地に、野菜味噌をソースに、
旬野菜と無添加チーズを使い高温で焼き上げました。
有機人参ど烈震後を使ったサラダをのせていただきます。

土鍋玄米ご飯（大、中、小）各２５０円
有機玄米を土鍋でじっくり炊き上げています。
ゴマ塩と一緒にお召し上がりください。


自家製味噌のお味噌汁２００円


茶倉カレールー５００円




今月のイベント１０月２日より・・・
限定メニュー 
哀愁の地中海玄米定食


１０月の限定メニューは

哀愁の地中海玄米定食です。

一年中手に入る茄子類ですが
地元農家さんの茄子はそろそろ
終わりに近づいています。

茶倉で使うお野菜は日本全国から取り寄せているのですが、
やはり地元産のものが無くなっていくと
季節の移り変わりを色濃く感じます。

そういうわけで９月に続き茄子を使ったお料理です。

地中海料理でよく使われる
オリーブ（油）、ニンニク、レモン、トマト、香草
フレッシュなサラダ、トマトなどを日本風に再構築し
つくりあげました。


米茄子オーブン焼き、ベジ肉みそトマトソース

米茄子を揚げ、香草オイルで焼き色を付け、料理酒、だしを入れ軽くつめます。

大豆ミート（ミンチ）、トマト、タマネギ、モチキビを
煮込みソースにしたものを米茄子にのせオーブンでやきます。
上に香草ソース、素揚げした野菜を川西農園の玉ねぎ塩と刻んだトマトをからめ
ます。

旬を終え名残をむかえた茄子がなんとも哀愁漂う料理です。

決めては川西農園の玉ねぎ塩です。自家栽培された玉ねぎとスパイスを使って
作られた調味料です。（茶倉でも販売中）

季節野菜コロッケ
旬野菜のスープ（写真は和風ミネストローネ）

フレッシュサラダ

野菜素揚げ川西玉ねぎ塩

玄米ハーブ、スパイスご飯

ロロン（南瓜）のタルト　６００円税込

長居のオーガニックな八百屋Fujiyaさんの
全面協力でご提供できる
奈良県の無農薬、化学肥料未使用の
影山ファミリー農園さんの
甘すぎる南瓜ロロン。

ゴロゴロロロンをたっぷりのせてざくざくにしあげました。

ロロンがたっぷり入った投入カスタードクリームを添えて・・・

今月もよろしくおねがいします。



秋野菜をたっぷり味わえる
堺市にある家庭野菜料理のお店茶倉です。
一部（ピザ）のメニューを除きビーガンの献立です。
ベジタリアンの方でも安心しておめしあがりいただけます。



♯茶倉堺♯堺市茶倉＃家庭野菜料理堺市＃野菜料理堺
＃オーガニック野菜Fujiya＃川西農園♯ビーガン
♯新しい精進料理

１０月２１日と行楽弁当のご案内

いつもご覧いただきありがとうございます。

写真は夜のコースの焼き物の定番
季節野菜の朴葉焼きです。


１０月２１日（土）は定休日です。
心身整え
シッカリと準備して
１０月２２日からの営業に備えさせて頂きます。




行楽弁当のご紹介

行楽や外出時にお手軽な
お弁当はいかがですか？

写真は先日おつくりさせていただきました
行楽弁当１５００円（税込）です。


前日までのご予約制でお作りさせていただきます。



会議会席弁当


会議やセミナー、家族の集まり
の際に最適なお弁当です。
精進対応もできます。

３５００円から５０００円くらいで
店内用、お持ち帰り用とお作り
　させていただきます。

ゆとりをもってご予約をいただけたら幸いです。


灯しびとの集いお弁当
１１月１１日、１２日の二日間
大仙公園で開催される
全国から暮らしにやくだつモノづくりをされている
作家さんが一同に集まります。
茶倉はスタッフ、出店作家さんのお食事の準備をさせていただきます。

茶倉は両日ともに、臨時休業させていただきますが
ご予約の方のみ作家さん達にご用意するお弁当を販売します。
茶倉に取りに来られる方、前日までにご予約をおねがいします。

大豆ミートから揚げとお野菜の巻きずし９００円（税込）

大豆みーとからあげとたっぷりお野菜の巻き寿司です。

灯しびと弁当　　　１５００円（税込）

炊き込みご飯とたくさんのおかず！おすすめです。


販売日　　　　　１１月１１日（土）１２日（日）
受け渡し時間　　１１時～１３時　
取りに来られる方に限ります。
完全予約制です。


現在絶賛受付中です。

１１月１１日、１２日お弁当を予約販売

いつもご覧いただきありがとうございます。

１１月１１日（土）、１２日（日）と
茶倉（ちゃくら）から徒歩１５分、自転車で１０分

仁徳天皇陵正門前
大仙公園の会場で
第９回堺クラフトウェア
灯しびとの集いが
開催されます。

全国各地から選び抜かれたつくり手さんたちの
作品が展示販売されるイベントです。
作り手さんたちから直接話を伺いながら
暮らしに寄り添い長く親しまれる
生活の道具が集うイベントです。

２年前から茶倉にはご縁があり
出店者様とスタッフの方向けの
お弁当を手配させていただいています。

イベント当日、
茶倉はお弁当製作と配達の都合上
お休みとさせていただきます。

例年
素晴らしいイベントには
大勢の人々が集われ

徒歩圏内の茶倉にも
たくさんのご予約の問い合わせがありました。

今年より店舗まで取りに来られる方にお弁当を
と少しではありますが販売
させていただくことになりました。

会場がある大仙公園は広大な敷地に
木々が生い茂り、大きな芝生広場や
遊具がある公園
日本庭園、図書館や博物館があり

一日のんびりとすごせます。







A　大豆ミートとから揚げとお野菜の巻き寿司　９００円（税込）

大豆ミートのから揚げとお野菜を巻き込んだ
ヘルシーなお寿司です。

（写真はイメージ）

B　 灯しびと弁当　　１５００円（税込）

炊き込みごはんとおかずがたっぷり入った
お弁当です。
（写真はイメージ）



予約受付　１０月１４日（土）～１１月８日（水）
販売日　　１１月１１日（土）、１１月１２日（日）
受け渡し　１０時３０分～１３時００分


お弁当はビーガン（完全菜食）です。
ご安心しておめしあがりください。


おでかけ、行楽弁当にも最適です。

ご予約お問い合わせは
０７２－２２３－６７３３　　

販売数に達し次第受付は終了させていただきます。

茶倉は旬のお野菜を使った
ベジタリアンレストランです。
ベジタリアン以外の方でも、
満足いただける
家庭野菜料理をご提供させていただいています。

お読みいただきありがとうございます。

よい週末をお過ごしください。