２０１７年９月の営業について

いつもご覧いだきありがとうございます。
９月の定休日についておしらせします。

２日（土）
３日（日）
９日（土）
１６日（土）
２３日（土）
２４日（日）
３０日（土）

とさせていただきます。

毎週土曜日、第一、第三日曜日を定休日とさせていただいていますが、

今月は毎週土曜日、第一、第四日曜日を定休日とさせていただきます。

よろしくお願い致します。

１８日の祝日は営業させていただきます。

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８月２８日、２９日の夜のおもてなしについて

いつもご覧いただきありがとうございます。

８月２８日（月）、２９日（火）
夜のおもてなしをお休みさせていただきます。

２９日（火）に食事会で貸し切りとさせていただくため
前日の２８日（月）の夜にその準備をさせていただきます。

また、２９日（火）のお昼の営業についても、１４時ラストオーダー
１４時３０分閉店とさせていただきます。

告知がぎりぎりになり申し訳ありません。

２日間、従来と営業内容と変わるため、
皆様には大変ご迷惑おかけします。
よろしくお願いいたします。

夜のおもてなしは３１日（木）から再開させていただきます。
前日までの予約制で承っており、
２名様からのコース料理（４０００円、５０００円、６０００円）
とさせていただいております。

よろしくおねがいいたします。



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秋の夜、庭が見える日本家屋で
女子会はいかがですか？

秋を感じる旬野菜を使ったコース料理は
材料に動物性を使わない完全植物性のｳﾞｨｰｶﾞﾝコースです。

地元野菜を中心に各地から集められたお野菜を使った
ヴィーガンのコースはおすすめです。

８月２６日(土）は定休日です。秋に向けての準備、メンテナンスをさせていただきます。

いつもご覧いただきありがとうございます。
８月２３日（水）まで夏季休暇をいただきました。
ありがとうございます。

８月２６日（土）は定休日です。
茶倉の二人は
午前中は心身メンテナンス。
午後は仕入れと
引き続きメンテナンス～

堺高島屋で行われている
お客様の団体主催の
お花の展示会に・・・・

夕方より店内で仕込みです。

２７日（日）からのお問い合わせなどは
お気軽にご連絡ください。

０７２－２３８－６７３３

外出時、転送電話にしていますが
状況により応対できない場合があります。
夕方以降から２１時頃は比較的応対がしやすいので
お手数ですがおかけ直しください。

FBページやインスタグラムのコメント欄、
メッセンジャーを使ってのお問い合わせは
気づかない場合がありますので
お電話でのお問い合わせをお勧めしています。
また投稿された場合、返事がない場合は
改めてご連絡（電話）いただけると助かります。









最近ご紹介や、インターネット、掲載された雑誌、youtube
を見られたご新規の方からのお問い合わせをいただきます。
ありがとうございます。


ご来店の際、ご質問などはお気軽にご連絡ください。

情報が更新されている場合があります。

御面倒ですがよろしくおねがいします。






月末までに

秋野菜を材料にした

９月のおすすめの献立作りや
１０月からの行楽弁当の提案

年末に向けて様々なおもてなしを提案させていただきます。



１０月、１１月は新しい行楽弁当をご提案させていただきます。

また１０月前後には菜食おせち料理（ヴィーガン）の
ご予約が開始させて頂きます。

よろしくおねがいします。



大阪府堺市で家庭野菜料理がおいしい
菜食和合茶倉（ちゃくら）です。
季節の野菜を使った献立は
ヘルシーで皆様で人気です。

これからの季節秋の夜長に月をみながら
家庭野菜料理のコースはいかがでしょうか？

またランチタイムもおすすめです。
地元野菜を中心に新鮮でできるだけ
安全なお野菜を取り寄せた
献立はおいしくてボリュームがあります。

お子様からお年寄りまで安心して
お召し上がり頂けます。


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８月２４日より２０１７年下半期の営業がスタートします。

８月１９日から定休日を入れて２３日まで夏季休暇をいただきました。

期間中本当にたくさんの方に問い合わせの電話をいただきました
転送電話だったため、すべて応対ができず
もうしわけありませんでした。
他にも連絡が行き届かず
ご来店された方、
来店予定だった方
他にもたくさんのご連絡いただきました。
この場でお詫びいたします。



期間中は一日だけお墓詣りに行かせていただき
先人に手を合わさせていただきました。

他の日は仕込みや、
メンテナンスの他に
岸和田市岸城神社でのつながる
つなげるマーケットに参加させていただきました。
第二回目のマーケット当日は
炎天下にかかわらずたくさんの来場者があり
主催者の方々が大人だけでなく
お子様も楽しめる練りに練った企画を皆様が楽しんでおられました。

茶倉は夏野菜と豆カレーとサモサを軸に、
茶倉オリジナルの調味料、川西農園さんの玉ねぎ塩の他にも、
茶倉がいつもお世話になっているmanoさんの焼き菓子も参戦し
皆様が喜んでおられました。

茶倉主人と女将は盛り上げるため、
インド現地で購入したインド服を着て祭りに参加しました。

ブースでは飲食物以外に、出展者が好きな料理本を

持ち込みお客様と対話するという企画があり
茶倉は今回自然療法の権威東城百合子先生の冊子と
上記写真の本を持っていきました。


ヨガの料理手帳というこの本は
茶倉主人が生まれた年に発売された本ですが
非常にシンプルな作り方のインド料理が記されてあり
ます。おすすめです。

本日は５～６種類の副菜を仕込みました。

おすすめは夏野菜と茄子のエスカベッシュ
洋風南蛮漬けです。

あしらいはすこしかわります。



２４日からの茶倉もよろしくおねがいします。


大阪堺市で家庭野菜料理をご所望の方
三国ヶ丘、堺東から徒歩１５分の茶倉にお越しください。
新鮮なお野菜を調理し皆様のおこしをおまちしております。
お年寄りからお子様まで安心しておめしあがりいただけます。


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再送８月１９日より２３日夏季休暇をいただきます。

いつもご覧いただきありがとうございます。
８月１８日の夜のおもてなしをもちまして
２０１７年度上半期の営業を終了させていただきました。

２０１７年はアライズさんのご協力で
ベジタリアン、野菜料理という
キーワードを日本家屋や
私たちの人間性を絡めながら
まとめていただき
茶倉のホームページがはじまりました。


フェイスブックや
インスタグラムと共に、
茶倉の顔となり
お客様と茶倉店舗の橋渡しとなる
ホームページの紙面を充実するため
いろいろな企画を始めさせていただきました。

毎月ごとの限定ランチの提案、
MANOさんのおかしと
茶倉女将のドリンクのコラボ

月がわりのスイーツの提案、

お友達から始まった法要用の
会席菜食弁当、

外国人向けベジタリアンの方のための
お弁当作りなど、


こちらが企画したこと以外に
お客様から茶倉に対して
ご提案していただいたことを、
お答えさせていただき、
喜んでいただくことで
茶倉がなりたっていることを
改めて勉強させていただきました。

他にも
生産者の方々や
食材を届けてくれる方々は
こだわりの強い茶倉の希望するもの
天候不順や
流通量が少ない時期にも
出来る限り対応していただいています。



お客様の立場でありながら
さりげなく
ご経験を教えて下さる方々

毎週のようにお越しいただいている方々。

お人で静かに茶倉の空気を楽しまれている方々。

茶倉の動画を作成された方々

ご自身の企画とコラボされ
食事会を企画されていただいた方

９０歳というご高齢にかかわらず、
年に何回もお友達を連れてきて
頂いている方


書き込んでいくときりがありませんが

本当に皆さま
ありがとうございました。


夏季休暇中は

１９日、店舗で仕込み
２０日、岸和田市　岸城神社　むすび市　
　　　　つながるつなげる夏マーケット
　　　　出店

２１日～２２日おやすみ
２３日、店舗で仕込み

の予定でです。

２０日～２２日は
転送電話にて応対させていただきますので
お気軽にご連絡ください。



２４日（木）から始まる
２０１７年下半期の茶倉も
よろしくおねがいします。


菜食和合茶倉（てんしゅ）店主

８月７日から通常通り営業させていただきます。

いつもご覧いただきありがとうございます。

本日店舗はお休みさせていただき
法要用に精進会席弁当を納品させていただきました。

精進会席弁当は
完全菜食（ビーガン）から五葷（ネギ、玉ねぎ、ニラ、のびる等）を加えない精進料理のないようです。常備しているソース、ドレッシングは五葷を用いたものが多く、ほとんどのものは一から作る形となります。

揚げ物　大豆ミートから揚げ甘酢ゴマ味噌　もやし和合　大葉　青トマト山椒オイル
炊き合わせ　飛龍頭　車麩角煮針ショウガ　紫インゲン　蕪煮　冬瓜酢橘　南瓜黒コ
　　　　　　ショウ煮　茄子藍煮
焼き物　茄子田楽トマト味噌オクラあしらい芥子の実　精進かば焼き　酢取り茗荷
　　　　ミニトマトあちゃら
八寸　　マイタケと鶴紫ポン酢　ズッキーニ揚げ　翡翠茄子　胡瓜ともやし生春巻き
　　　　蒟蒻有馬煮　無花果田楽牛蒡あしらい　小菊花　
向付　　枝豆豆腐　ラディッシュ、キュウリ，穂紫蘇
飯　　　玉蜀黍ごはん、ぬか漬け胡瓜
汁　　　お味噌汁




お味噌汁は乾物（若芽，麩）と自家製味噌をカップに入れてお渡ししています。
適量のお湯を入れていただくと、しみじみとしたお味噌汁ができあがります。


お盆以外でもご注文は承ります。
精進会席弁当、会席膳の内容や価格についてはお問い合わせください。
季節のものです。仕入れなどにより内容は日々異なる場合があります。


８月７日（月）から１１日（祝）までは通常通り営業させていただきます。

告知はさせていただきましたが、
８月１０日前後より体に優しいスパイスカレー（仮題）８月限定メニューとしてはじまります。スパイスは消化器系（胃腸）に働きかけ、適量を摂取することで夏の暑さを乗り切る体づくりに働きかける助けをします。スパイスカレーといっても、激辛や何十種類ものスパイスを使用せず、あくまで皆様の体に寄り添うような内容とさせていただいています。

８月限定のスイーツ、manoさんのクッキーセットの新ドリンクはじまっています。

8月のスイーツは冷やしぜんざい（６００円税込）です。
鹿児島県出水の有機茶農家の田中園さんの茶葉を使ったブランマンジェ（ぷりん）です。
茶倉女将の独自配合で動物性を使ったような独特なプルンプルン感をだしました。
完全菜食（ビーガン）のスイーツです。
手前の紫色は赤大根のしぼり汁が入った白玉団子です。

８月９日（水）の夜は営業させていただきます。
夜の営業はコース料理（４０００円、５０００円、６０００円）のみの完全予約制です。


来週８月１３日～１８日まで通常通り営業させていただき、１９日から２３日までお盆休みとさせていただきます。

お盆休みの２０日、岸和田の岸城神社　むすび市つながるつなげるマーケットVOL2
というeventに出店させていただきます。



８月７日からの茶倉もよろしくおねがいします。

　　

お盆に茶倉の精進会席膳 再送８月２日

茶倉の精進会席膳のご紹介

いつもお引き立てのほど誠に有難うございます。

２０１７年のお盆のご予定はいかがでしょうか？


菜食和合茶倉（ちゃくら）は

野菜料理、本格ベジタリアン料理を

ご提供させていただいていおります。

８月１３日（日）から１６日（水）のお盆の期間中、
精進会席膳のご提供をさせていただくことになりました。

もともと、一部（ピザのメニューのチーズ）の

メニューを除いて完全植物性料理（ビーガン）のものをご提供させていただいており、
国内以外の方々からもお客様がみえられます。
出汁（だし）、ストック（野菜出汁）まで植物性に徹したお店は珍しいようです。

夜のおもてなしでは創作精進料理のコース（精進三昧６０００円）のご提供させていただいてます。

精進三昧のコースは、オリエンタルヴィーガン（精進料理）しかお召し上がりになられない海外の方からのご希望が度々あり、作らせていただいたコースです。
　

茶倉における精進料理とは完全植物性料理（ビーガン、ｳﾞｨｰｶﾞﾝvegan）から五葷（ごくん）と呼ばれる、玉ねぎ、ニラ、ニンニク、ネギ、ラッキョウ、エシャロット、のびる等性（せい）がつきそうなネギ系のお野菜を除いたものです。

茶倉の御料理はじっくりと時間をかけて

お野菜の味を引き出す野菜料理屋の工夫をさせていただいております。

菜食主義ではない普通の方でもできるだけ不自由なく召し上がっていただけるよう
大豆や小麦由来の食品を取り入れたり、お肉や魚にみたてたもどき料理を取り入れたり、
ハーブやスパイスを取り入れ、風味に変化を与えたり、味の濃淡をつけ
単調にならない工夫をさせて頂いています。

お盆の間、ご先祖様をしのぶこの時期、精進料理を味わいながら、心穏やな一日を過ごされるのはいかがでしょうか？

ぜひこの機会にご賞味いただければ幸いです。

精進会席膳２名様より

３５００円（税込）写真右側の器

４５００円（税込）写真左側の器

２日前までにご予約のほどおねがいいたします。

写真はイメージです。


持ち帰り精進会席膳

取りに来られる方に限り、使い捨て会席膳におつめします。

落ち着いた風合いのお弁当箱です。

持ち帰り用は

３８００円（税込）

４８００円（税込）

とさせていただきます。よろしくおねがいいたします。

５名様分ご注文の方で、お近くの方、１０時３０分までに納品場合に限り

配達します。数日前までにお問い合わせください。

４８００円の内容で５名様以上の注文の方も誠に申し訳ないですが

仕入れの都合上、数日前までの問い合わせください、

２０１７年８月の昼のおもてなし

野菜三昧コース　　２６００円
昼限定のミニコース
                                                                                              
一の膳
旬の野菜を使った副菜盛り合わせ

写真はある日の一の膳

二の膳

旬野菜ハーブ焼き
大豆ミートのから揚げ
胡瓜とトマトと玉ねぎのソース

玄米ごはんと汁物、香の物がつきます。





お茶受けの膳

本日のお茶と本日のお茶うけ

野菜膳　　　　１，５００円

野菜膳は旬のお野菜を食べていただきます。

旬野菜ハーブ焼き

色とりどりの季節野菜を蒸し煮にしたものをベースに

ジャガイモ、ズッキーニ、マッシュルームなどを

フライパンで焼きました。

自家製ビーガンマスタードを添えています。

玄米ご飯と汁物、香の物、副菜がつきます

茶倉膳　　　１，５００円

野菜以外(大豆、小麦粉由来）のものを中心とした
がっつり菜食の膳


大豆ミートから揚げ
トマトやキュウリや玉ねぎの冷たいソース

トマト、キュウリ、玉ねぎを刻み、塩コショウ醤油をいれソースにしました。
大豆ミートのから揚げの上に乗せ、さっぱりとお召し上がりください。

玄米ごはんと汁物、香の物、副菜がつきます。

パコラ膳　　１，３００円

ターメリック入り野菜天麩羅６～７種
ブラックソルト味。人参ドレッシング添え。

玄米ご飯と汁物、香の物、副菜がつきます。

ある日のパコラ

茶倉カレープレート　　１，５００円

大豆とトマトベース優しい味のスパイスカレーです。
(辛くないスパイスを使っています。）

パパドウ、揚げ野菜、副菜がつきます。

天然酵母の野菜ピザ　１４００円～　

天然酵母の生地に
季節の野菜（ハーブ）を練りこんだ
味噌を塗り、
旬のお野菜、無添加モッツアレラチーズを使い
高温で焼き上げました。

焼き上がりのピザの上に人参ドレッシングを使った
サラダをたっぷり乗せて仕上げました。

８月のイベント

精進会席膳
８月１３日から１６日のお盆の期間に
精進料理の会席膳を予約制（２名様から）ご提供させていただきます。


以下写真は過去の会席膳、仕出し弁当ご参考に

茶倉における精進料理とは完全植物性料理（ビーガン）
からさらに五葷（ごくん）とよばれるニラ、ニンニク、
ネギ、玉ねぎ類のお野菜を除いたものです。

茶倉ではこれまで台湾やベトナムの仏教徒の方々や、
僧侶の方をおもてなしする機会がたびたびあり、
ご提供させていただきながら、勉強させていただきました。

価格は

３５００円【税込）右容器に盛り込み
４５００円【税込】左容器に盛り込み

汁ものがつきます。


持ち帰り精進会席膳

取りに来られる方に限り
持ち帰り用にでもできます。

茶倉のお料理は化学調味料ははいっていません。
早い目におめしあがりください。

汁はお湯を入れるだけで
味噌汁になる具材をいれたものをおつけします。

持ち帰り用価格は

３８００円【税込）
４８００円（税込）

容器代とさせていただきます。

精進会席のごはんは
季節野菜のごはんです。

仕入れ仕込みの都合上２日前までのご連絡を
おまちしております。

茶倉ごはんは　スパイスごはん（仮題）

８月１０日前後から茶倉ごはん
（玄米ご飯と季節野菜のごはん）は
スパイス料理をもりこんだスパイスごはん（仮題）です。

茶倉の定番のカレーと、オクラのココナッツカレー
ジャガイモのサモサ。野菜の素揚げカレー塩、サラダなど
盛り込んだプレートです。

目玉は野菜の素揚げカレー塩（仮題）
有機野菜農家さんの川西農園さんが
自信の畑の玉ねぎ（これが無茶苦茶おいしい）を
加熱後粉末にし数種スパイスを混ぜ込んだ特性塩です。

本当においしいカレー塩は店頭でも販売予定です。

スパイスごはん（仮題）　　　８月１０日前後～８月末　１８００円（予定）

ご来店いただいたお客様には
十分にくつろいで頂けたら幸いです。


大阪府堺市、堺東や三国ヶ丘で家庭野菜料理のことなら
茶倉でご賞味ください。
当店の家族も自然食育ちで元気いっぱいです。

お子様からお年寄りの方まで自身をもっておすすめ
させていただきます。


宜しくおねがいします。


菜食和合茶倉（ちゃくら）
大阪府堺市堺区陵西通２－２４
０７２－２３８－６７３３

各線三国ヶ丘、堺東より徒歩１５分


＃堺茶倉　

＃家庭野菜料理堺市
＃堺野菜料理

＃シンプルでおいしい野菜料理