１３(木)の営業について

或る日のパコラ

１３(木)まで営業いたします。

材料不足の為ランチメニューの
パコラランチを休ませていただきます。

パコラファンの方ごめんなさい。

駐車スペースの楽しみ方２

先日引き続きの駐車スペースのお話ですが、

茶倉駐車スペースは沢山の台数が駐車できません。

忙しい時間帯の場合は店主，女将ともに、お車の誘導が出来ないため，止めにくかったり、満車の場合は速やかにお近くのパーキング(有料）に駐車することをお勧めします。


お電話の問い合わせで駐車スペース確保のリクエストをいただきますが、店側からスペースの確保は致しておりません。ご了承ください。


特に小さいお子様、お年寄りの方とご来店される方は、なるべく早い時間にご来店されることをお勧めします。

駐車スペースの楽しみ方とお盆休み

夏の定番

本日も多数のお客様が来店されました。
暑い中ありがとうございます。

約１０組のご来店、ほとんどのお客様がお車で来店されました。


今日も暑かった。

茶倉駐車スペースには４台以上の駐車能力はなく、
むりやり６台駐車、後（あと）からの方はコインパーキング(有料です）にとめていただきました。

無理やりつめていただいている為、
先に駐車されている方がお帰りの際、後から来た方は車を動かしていただくことになります。

２，３度移動をおねがいしました。すいません。

この移動も茶倉の名物とご理解頂き、
時間のゆとりを持って茶倉を楽しんでください。

ご面倒な方はコインパーキングに駐車されることをおすすめします。(有料です）

今後毎日このような事態が続いたり、近隣の住民や
お客様から苦情がでたりする場合は
完全予約制にするか
時間を区切って２部制(１１時からと１３時から）の営業(割烹系によくある一斉スタート）等の
対策も考えています。


食べログサンでは発表していますが、夏季休業日がきまりました。

８月１４日(金)から１９(水)まで一般営業を休みます。

宜しくおねがいします。

８日(土)定休日です。

本日も多数のお客様がご来店です。

前日までのご予約が１件(赤ちゃん連れ個室希望）とゆっくりめ

茶倉亭主は晩御飯、休み明け日曜日の仕込みをやりながら・・
茶倉女将(最近、お客様からママといわれています）は、伝票整理・・

初めのお客様は僧侶(仏教系坊さん)と外国人の二人組み、
食事をしながらお経の勉強をはじめられていました。


少しすると電話がなりだし、駐車場に車が止まりだし、
大忙しになり、亭主は声を出しながら(彼は声が大きい）、
女将は店じゅう走り回り（交通整理）



トイレのノブが外れ、お客様が閉じ込められたり、(ノブがアンティーク。無理に回すとはずれます）
車の出入りが多く、パトカーがわざわざ巡回にきたり（たまたまかも？）

一人のお客様が何度も車の移動を御願いしたり

お絞りを出すのを忘れていたり、
お茶出すのがおくれたり、
かなりあわただしい営業でした。

本日起こしのお客様、ご迷惑おかけしました。

明日はお定休日、私たちは仕込みです。仕入れ都合により、朝方は電話応対できません。
問い合わせは昼１時以降におねがいします。



あさって日曜日は昼間は通常営業、
予約営業のみの夜はお席の空きがありません。
宜しくお願いします。

8月(葉月)のお野菜

イメージです

茶倉に新鮮な地元野菜を届けてくださる方が、８月いっぱいで休業されます。

店舗周辺の急激な変化があり、これまでのような商いが難しいようです。

同じ時期に縁あって
地元で無農薬野菜を作られている方を紹介していただき、
その素朴で力強い(本当に味が強い)お野菜を少しづつ使わせていただいております。

昨夜も和歌山から泉州の無農薬野菜を移動販売されている方とお会いし、今後の事についてもお話を聞いていただきました。

各生産者が丹精込めて作ったそのお野菜たちは、
味わいがあり、
粘る物はよく粘り、青い物は青く、美味しいお野菜です。

２年前の高野山宿坊

現在も生産者、販売者の方のお声を聞かせていただいています。

興味がある方はご一報ください。



８月に旬(収穫される)お野菜です。



しし唐、甘長、伏見、万願寺、ハバネロ、紫、千鷹等、唐辛子類

先日夜の八寸

ピーマン、パプリカ類

白、ゼブラ、馬場、米、千両、長、青、丸等茄子類



モロヘイヤ、つるむらさき等ぬるぬるねばねば系

ほうれん草、水菜、青梗菜なども見かけます。

赤おくら、島おくら、おくら(種類が増えました。)

ズッキーニ類(こちらも何種類かあります）

バターナッツなど南瓜類(それぞれ持ち味あります）

里芋、丸十(さつまいも)、芋蔓、ずいき(泉州が有名）

トマト、ミニトマト類、胡瓜類、瓜類などなど



各地各畑でことなりますが、おおまかに記しました。

来週盆前には、九州から新米がとどきます(予定）。

駐車場奥

先日、ご近所の方がお集まりいただき、
会食をしていただいたのですが、
茶倉を可愛がって下さっていた方がお亡くなりになられ、
その席は偲ぶ会であることをきかされ、

あまりの突然の事に茶倉夫婦は絶句しました。

元高校教師であったその方は、
生後数ヶ月の長男を抱いた私に近づき、

長男より低く屈んだ姿勢から、
よろしければ抱かせていただけますか？
と近づかれ抱いて頂いたのが初めで

その後も長男と二人で散歩中によくお会いし、
長男に対し、いつも低くかがまれ、
丁寧な言葉で言葉をかけていただいていました。

茶倉の駐車場入り口に大きな芙蓉（ふよう）がさいており、その芙蓉を少し頂いて庭に植えたらげんきにさいていますよと昨年話をされていました。

その芙蓉は自動車入庫の際、危険なくらい大きく繁殖するので、切り取っては、生えてくる・・の繰り返しで、切り取るとだめですよ。というやり取りもありました。(ご理解はいただいています）

その芙蓉がいつもの場所以外で繁殖し先週花が咲きました。



その方はお野菜をあまりお召しにならないのに、
来客があると茶倉に連れてきて下さいました。

ご冥福を祈ります。ありがとうございました。

８月前半の野菜膳と野菜八寸

野菜膳(イメージ）

野菜膳　　１２９６円　　一汁三菜のランチ(ヴィーガン）

主菜　　　千両茄子揚げだし
　　　　　　たたき長芋おくら胡瓜、べっこうあん

　　　　　　副菜(２皿）
　　　　　　土鍋玄米ごはん、汁　　

　　　　　　
茄子の揚げだしの鼈甲あんは、
精進出汁に淡口醤油、風味付けに濃い口醤油、味醂，少しの甜菜糖でコクを出し、なめこを入れてから出汁で溶いたくず粉でとろみをつけています。

叩いて、粘り気を出しながら食感をのこした長芋に、ゆがいて昆布塩水につけた胡瓜、おくらをいれました。

なすと一緒にあんと叩いた長芋をつるんとお召し上がりください。のりの風味もいいですよ。

玄米ご飯は大・中・小よりお選びください

お茶セット　プラス３２４円　本日野お茶・お茶うけ

　　　　　　　
　　　　　　　プラス５４０円　お好きなドリンク・お茶うけ

八寸イメージ

 野菜三昧　２１６０円～　３膳構成のお勧めコース(ヴィーガン）

野菜八寸　前菜盛り合わせのお盆

一汁野菜イメージ

一汁野菜　玄米ご飯、汁、主菜のお盆
　　　　　　　
　　　　　　　千両茄子揚げだし叩き長芋おくら胡瓜鼈甲餡
　　　　　　　
　　　　　　　炊きあわせ　新里芋とじゃがいも枝豆団子
　　　　　　　　　　　　　　　冬瓜糸瓜ミニトマト

　　　　　　　土鍋玄米ごはん、汁
　　　　　　　玄米ご飯は大・中・小よりお選びください　　　　

炊き合わせの団子は、蒸したじゃがいも、新里芋をつぶして、薄味をつけ、練り上げています。
塩湯でした枝豆、片栗粉を入れ交ぜて丸にとり、米油であげています。

炊き合わせに入れるだしは、薄味の精進八方出しに、生姜汁をいれています。



嬉野茶、お茶うけのお盆　


プラス３２４円でお好きなソフトドリンクに変更できます

お茶、おちゃうけ

野菜膳８月４日

野菜三昧主菜８月４日













各献立ともに、仕込み、入荷状況により内容がかわる場合があります。ご了承ください。

８月前半の献立

８月前半の献立です。

ご予約の際参考にしてください。

メニュー横の表示は
ヴィーガン　完全菜食の献立
精　　　進 　完全菜食で五くん(にら、葱類、玉葱、ラッキョウ等）を使わない献立
ラクトｳﾞｪｼﾞ　乳製品と蜂蜜を使う菜食献立
　　　　　　　　となっております。



昼の部(１１：００～１５：００　１４：００ラストオーダー）

パコラランチ　１０８０円　インド風野菜天婦羅のランチ　(ヴィーガン）　　　　　　

パコラランチ(イメージ）

パコラ
副菜(２皿)
土鍋玄米ご飯、汁

玄米ご飯は大・中・小よりお選びください

お茶セット　プラス３２４円　本日のお茶・お茶うけ

　　　　　　　
　　　　　　　プラス５４０円　お好きなドリンク・お茶うけ



精進カレー　１２９６円　

人参ベースの豆カレーと旬野菜のカレー　（ヴィーガン）
カレーにはニンニク生姜、玉葱、辛い香辛料は使用していません。
幼児でも召し上がれる優しいカレーです。
精進対応ですが、副菜に五くんが使われる場合があり、
ヴィーガン対応としています

精進カレー(イメージ）

人参と大豆のカレー
ズッキーニとメークインのカレー
副菜(３品）、パパドゥ

ごはんは、ターメリックライスか玄米よりお選びください
ごはん大盛りできます

プラス３２４円でカレーとごはん大盛にできます

お茶セット　プラス３２４円　本日のお茶・お茶うけ
　　　　　　　
　　　　　　　プラス５４０円　お好きなドリンク・お茶うけ

野菜膳(イメージ）

野菜膳　　１２９６円　　一汁三菜のランチ(ヴィーガン）

　　　　
主菜　茄子揚げだし　叩き長いも　きゅうり、おくら、きのこあん　　　
副菜(２皿）
　　　　　　土鍋玄米ごはん、汁　　

　　　　　　

玄米ご飯は大・中・小よりお選びください

お茶セット　プラス３２４円　嬉野茶（釜いり茶）お茶うけ

　　　　　　　
　　　　　　　プラス５４０円　お好きなドリンク・お茶うけ

八寸イメージ

 野菜三昧　２１６０円～　３膳構成のお勧めコース(ヴィーガン）

野菜八寸　前菜盛り合わせのお盆

一汁野菜イメージ

一汁野菜　玄米ご飯、汁、主菜のお盆
　　　　　　　

　　　　炊き合わせ　新里芋、メークイン、枝豆の団子、冬瓜、糸瓜、ミニトマト

　　　　茄子揚げだし　叩き長いも　きゅうり、おくら、きのこあん
　　　　　　　土鍋玄米ごはん、汁
　　　　　　　玄米ご飯は大・中・小よりお選びください　　　　

本日のお茶、お茶うけのお盆　


プラス３２４円でお好きなソフトドリンクに変更できます

お茶、おちゃうけ

野菜ピザ

いろんな野菜の食べ方
天然酵母の野菜ピザ　
ソースに特性味噌を使ったお野菜と無添加チーズのピザです　
※乳製品使用しています(ラクトヴェジ）
現在はとまと味噌(完熟トマトと味噌を練り上げた）です。

Sサイズ　　１４０４円
Lサイズ　　１８３６円


お子様プレート　８６４円～　(３歳～８歳位の方が対象です）
(ヴィーガン）

玄米お結び、大豆ミートから揚げ、副菜
※前日までにご予約ください。アレルギー対応ご相談ください。


精進弁当(仮題）　２８００円～　(ヴィーガン、精進）
（お食い初め、冠婚葬祭などの家族の集まりに
３日前までご予約ください。２名様より承ります。
１０食以上は１週間前までにおねがいします。

３５００円くらいの内容です。

お食い初め(男の子、女の子ともに朱の膳で）

精進膳２８００円～

夜の部　　１８：００～１９：３０入店　　入店後２時間制　
要予約(２名様より承ります。前日１５時までにご予約ください)



茶倉三昧　３７８０円(内容、ご相談ださい。）(ヴィーガン）

献立例(６皿）

野菜八寸(前菜盛り合わせ５品）
揚げ物
焼き物
煮物
本日のごはん，汁
穀物コーヒー、おちゃうけ


茶倉三昧　４８６０円(内容、ご相談ださい。）(ヴィーガン）

献立例(８皿）
先付
野菜八寸(前菜盛り合わせ５品）
和合物(酢の物）
揚げ物
焼き物
煮物
本日のごはん，汁
穀物コーヒー、おちゃうけ


精進三昧　　５４００円～(内容、予算ご相談ださい。）(精進）

五くん(にんにく、ニラ、ラッキョウ、葱、ひる(葱類総称））を使っていない、
よりピュアな野菜料理おすすめです

献立例(８皿）
先付
野菜八寸(前菜盛り合わせ５品）
和合物(酢の物）
揚げ物
焼き物
煮物
本日のごはん，汁
穀物コーヒー、おちゃうけ



以上ご参考までに。献立、料理内容はあくまでも目安です。
入荷、野菜により品数、内容が変わる場合があります。ご了承ください。

八寸

八寸