先週の徒然

徒然１
農園さんから頂いた生姜の葉を胴巻きにし、
色合いと香りをアクセントにした生姜寿しを
夜のコースで。

お召し上がりの時は、はずしていただきますが、
根の部分との香りのコントラストを味わっていただきます。

徒然２
先週中ごろ、入り口付近の剪定をおねがいしました。
植木、植物の話が面白いので、いろいろと質問。

5年、10年先の形を想像しながら松の形をつくっておられます。


茶倉の仕事料理も年10年と先を見据えた物を作っていかなければいけません。

1１日(日)12日(月）は通常通り営業です。