いつもお世話になりありがとうございます。
月～金とほぼ毎日お野菜が届きます。
ぐんと寒くなる前、
糖度が高まる前の
辛かったり
苦かったりする
お野菜たちです。
野菜不足といわれている
この時期に
生産者の方々、
取り扱っておられる
八百屋さんの努力で
滞ることなく茶倉に
お野菜があります。
おかげさまで
いい仕込み、
下ごしらえが出来ました。
ありがとうございます。
苦かったり、辛かったりする根野菜が
野菜には少し高い温度（１７０～１７５度）
ややじっくり目にあげることで
表面は少し焦げ香ばしく、
中はジューシーになります。
明日はスパイス天麩羅パコラがおすすめです。
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| ある日のパコラと副菜 |
