2017年1月20日金曜日

2017年1月20日からの茶倉膳


写真はイメージです

















今年からスタートのガッツリ料理、
茶倉膳です。

クルマ麩や大豆肉などの加工品を使い
ボリューム重視の内容です。

1月20日より茶倉膳がクルマ麩の角煮
になります。

もどして水切りした車麩は
下味をつけ粉をつけて狐色に
なるまで焼きます。

八角と生姜を効かせた甘辛い出汁で
じっくりと炊きました。

数に限りがあります。
宜しくお願いします。