有機りんごのコンポートと八朔を使った
タルトが焼きあがりました。
動物性食材完全不使用（ヴィーガン）の
優しい味のタルトです。
お豆腐クリームと豆乳カスタードを添えています。
食後の落ち着いたひと時のお供ににいかがですか？
今回もたくさんの数のご用意がなく
限定数だけの御提供となります。
茶倉のおもてなしする
お料理、スイーツに度々明記する
ヴィーガンという単語と
お料理について
度々ご質問があり
少しご説明させていただきます。
茶倉のお料理は
ベジタリアンの方でも
ご安心いただける
ヴィーガン中心のお食事を
御提供させていただいています。
茶倉では ヴィーガンは乳製品、卵などを含めた
動物性食材は不使用の料理のことをいいます。
（お料理のお出汁もすべて植物性です）
動物性不使用となると
ストイックで
頑固で
堅苦しく
なりがちですが
調理技術の見直しや
食材の個性を把握し
可能性をさぐることで
乳製品、卵に備わっていた
旨み、コクや他の役割を
植物性のもので十分補い
手探りながらも少しづつですが・・
食事に制限がない方も
満足される
スイーツ（お料理）を
御提供させていただいています。
色々な理由で
食事に制限ある方は
動物性を排除し
食材、調味料を
ほんの少し限定することで
安心されて
お召し上がられる
スイーツ（お料理）を
御提供させていただいています。
皆様が身近に野菜料理、ベジタリアン料理を
お召し上がれる内容で
おもてなしさせていただいています。
今週の営業は金曜日までとなります。
週末に備え
茶倉で日々をリセットしていただけるよう。
おもてなしさせていただきます。
宜しくお願いします。
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