2015年8月24日月曜日

9月1日(火)臨時休業します。

モロヘイヤ豆腐
お盆明けはじめての日曜日、
多数のご来店ありがとうございました。

真っ盛りの夏が過ぎ


茶倉のお野菜達はこの時期だけの色合いをみせてくれています。


濃い緑、

紫色

紫色のお野菜は火を入れると色がとぶのですが、

酸味、塩味を控え、上手に油を入れると、
きれいに発色します。
バターナッツ、蒸すとこの色合い



上手に手を加え、火を入れたときに、
きれいに出る色合い、

よく観察して、



その瞬間に気づいて




お野菜たちに対して、
ありがたくいただきます。

と感謝したいと思います。




来る9月1日、
9月前半の献立作成のため
臨時休業とさせていただきます。












山間、里中にてお野菜を集め、
献立を作成させていただきます。