おやつの域を超えました!!
立派な野菜ご膳です。
春御膳*嬉 |
・春キャベツと菜の花のナムル
・つくしと春菊の白和合
・旬菜おしたし長芋すり流し和合
・ひじきと野菜のかき揚げ
今年初!のつくしいただきました。
なかなか普段口にすることがないつくし。
とくに味わい深いということもない...?つくし。
だけど、
ほうれん草に近いぐらいのカリウムと鉄分を含んでいるそうです。
今が旬なので自然の生命力をたっぷりいただけたような気がします。
ご馳走様でした。
M子
四季のお野菜を使い野菜菜食料理をご提供しています。 創作料理や日本料理店で修業した20年以上の経験をもつ料理人夫妻が営んでいます。 海外生活や異文化の中で大自然や異文化とふれあいYogaやベジタリアンの料理、様々なジャンルの料理や料理人と出会い、職場でも野菜を中心としたお料理や精進料理を研究しました。 色々ご縁がありベジタリアン(私達はラクトベジタリアン)になり、 自分たちで美味しいベジタリアン向けのお料理を提供できる場所があればと考えていました。 ベジタリアンの方や一般の方も満足できるお料理。 それは旬のお野菜を使い 季節、時間、その土地を感じられるお料理です。 南大阪のこの土地で味わえる菜食料理を発信させていただいています。
春の野菜たち |
どうも。 |
新じゃがいもと春人参の和風マリネ 菜の花とカリフラワー有機マスタード和合 高野豆腐揚げ煮 春大根ふきのとう 春菊味噌和合 いろいろきのこのスパイス揚 |
揚春巻 大根と豆のトマト煮 五分付きご飯 大根酢正油漬 新じゃがいもの味噌汁 |
紅茶(ダージリン) きなこぼーる 豆腐プリン みかんソース |
揚げたてサモサ(インド風揚げ春巻) 中にスパイスを効かせたじゃが芋入り |
茶倉奥さんの秘密兵器(一部)。笑 |
お誕生日おめでとう☆ |
前菜6品 |
ガラス皿と同化してしまうほど薄くスライスされた白菜 盛り付けがお花畑のようです |
赤パプリカにぎり、黄パプリカ軍艦、豆腐蒲焼、椎茸にぎり |