8月中旬の茶倉三昧コース

夜のおもてなし



8月中旬の茶倉三昧コース（￥５０００）です。

先付け

南瓜と豆乳すりながし

炒めもの

大豆ミート、水なす、坊ちゃん南瓜、おくら生姜炒め

八寸

アイコ亜茶羅　　万願寺唐辛子香草焼き　原木椎茸付け焼き　　

冷炊き合わせ椀（新小芋、丸中梔子煮、おくら、瑠璃茄子）

煮物がわり

メークイン、シャドークイン、アンデスレッド揚げだし　

ズッキーニ、胡瓜、人参　刻みのり　べっこうあん

精進冷やし椀

3年熟成ひね素麺、吸い地、川西とまとピューレ　マイクロきゅーり　

焼き物

フィレンツエ茄子と無花果田楽、針ごぼう素揚げ、ビーツ、白ゴーヤ、南瓜皮ピューレ
マイクロトマト、

食事

とうもろこし枝豆笹蒸し　モロヘイヤ味噌汁、漬物

お茶、お茶請け

本日の、お茶、お茶請け

コースで使用したお野菜

南瓜、大豆、原木椎茸、水茄子、坊ちゃん南瓜、新ショウガ、アイコ、鷹の爪、万願寺唐辛子、バジル、山椒、新小芋、紅あずま

梔子，お蔵、千両茄子、メークイン、シャドークイン、アンデスレッド、ズッキーニ、胡瓜、人参、のり、素麺、川西みにとまと、

フィレンツエ茄子，無花果、ひまわりの種、牛蒡，ビーツ，白ゴーヤ、マイクロキュウリ、とうもろこし、枝豆、佐賀ビヨリ、モロヘイヤ

写真はすべてイメージです。

8月中旬入荷の新鮮野菜をもとに献立を作成させていただきました。

お野菜は冷凍や、一部の根野菜を除いて長期保存が難しい為、

入荷がない場合、料理内容は変更になります。
ご了承ください。

ご予約の際の参考にしていただくと幸いです。