2015年1月9日金曜日

お野菜を丸かぶり

今年も節分に海苔巻きを販売することになり、
チラシ用のサンプルをつくりました。
 分つき米に黒米を混ぜ土鍋で炊き上げ、甘みを抑えた寿司酢を混ぜてシャリを切ります。


具はアボカド、人参煮〆、焼き牛蒡旨煮、高野豆腐、冬枯旨煮、春菊お浸しの予定です。


太さは中巻くらいです。

しっかりとした下味をつけるので、昨年と同様に醤油なしで召し上がれるようにします。

販売価格は¥648の予定です。決まり次第、予約を受け付けます。






二人前