エスニックに春を盛る

少し写真は悪いのですが、
インド式天婦羅パコラランチの写真です。

本式のパコラは、ベサン粉（ヒヨコ豆の粉）にスパイスをいれ、水で溶いたものを衣にしているのですが、茶倉では天婦羅に近い感覚でお召し上がりいただきたいので、小麦粉を少し混ぜて、さくさくした衣にしています(本式はもっさりとした感じ）。

辛いスパイスを入れていないので、お子様でも召し上がっていただけます。(２歳のうちの子はもりもりたべます）

今日は独活、ふきのとう、ブロッコリー、白葱、蕪、赤カブ(独活以外は地元産）をつかいました。