左上から右に・・・・・
◎わさび菜と原木椎茸柑橘醤油和合
◎芽キャベツおしたし胡麻だれ
◎生春巻き
◎玄米お結び
◎安納芋と長芋寒天寄せ 黒豆
◎ふき生姜和合
◎蒟蒻付け焼き
◎ペコロスポッタラ煮
人参味噌
◎蕪田楽蕗味噌
◎牛蒡とむかご笹蒸しごはん
◎２色蕪阿茶羅
◎春菊と干し柿ゴマヨゴし
◎ミニトマト甘酢
◎飛竜頭、人参、コゴミ炊き合わせ
◎玄米ごはん
◎精進春巻き
精進三昧の一部です。
まずは八寸です。
◎干し柿春菊ごまよごし
◎ベジ寿司(裏まき）
◎織田豆腐店特製、胡麻豆腐出汁醤油
刻み青紫蘇
◎アスパラガス浸し
◎独活鼈甲煮
◎ミニトマト柑橘甘酢
◎長いも、安納芋寒天寄せ、黒豆
◎ふき生姜和合
土垂、近江蒟蒻、菜の花、筍飛竜頭
精進揚げ
ふきのとう、菜の花磯辺、赤カブ、コゴミ、人参
この跡に、原木椎茸と季節野菜みそ焼き、笹蒸しおこわ、味噌汁、お茶、おちゃうけと続きます。(写真わすれていました。）
今夜のお客様は、団体様の中にはるばる台湾の方が数名いらしていました。
台湾には、厳格な菜食（精進）の方が多く、たびたび来店されます。
精進三昧は、植物性の素材の中にでも五くんと呼ばれる、にんにく、葱、ニラ、ラッキョウ、ひる(葱類の総称)、乳製品は使用せず、よりピュアな野菜料理が味わえます。
お弁当は仕入れ、仕込みの都合上
前日昼までにご予約をおねがいします。
茶弁当は１２９６円からご予算に応じおつくりしています。
アレルギー、食制限されている方、出来るだけ応じます。
只、極端な調理方法の指定や、食材の指定の場合、追加料金がかかる場合があります。
全て手作りで調理する為、大量注文、材料不足などにより前日にお受けできない場合があります。
ご了承ください。
